【本報訊】衞生署證實，一名曾經在家中進食過「蝦仁炒蛋」的青年男子感染霍亂，現時仍然留醫。本港今年至今，已累積至四宗本地感染霍亂個案。有傳染病專家表示，每年八、九月是霍亂高峯期，呼籲市民進食海產前要徹底煮熟食物，同時減少進食魚生及刺身等未經烹煮的食物。 記者：陳倩雯
感染霍亂的男子現年二十一歲，居於元朗區。他在本月十日出現腹瀉症狀，本月十五日進入瑪嘉烈醫院留醫，現時情況穩定。染病者在發病潛伏期間沒有離開過本港，因此被列為本地感染的霍亂個案。
衞生署發言人表示，染病男子曾經在家中進食過「蝦仁炒蛋」，相信源頭是來自蝦，懷疑染病者進食過未經徹底煮熟的蝦而感染霍亂，又或者是由於染病者曾經將蝦放在雪櫃上層，下層擺放了豬頸肉等熟食。懷疑染病者可能不適當處理生熟食物，導致交叉感染病菌而染病。化驗結果顯示，病者感染的霍亂弧菌屬本港常見的「Ｏ1小川型」。
染病者的家人並沒有出現病徵，食物環境衞生署已在其住所進行消毒工作。
港大微生物學系助理教授黃世賢表示，避免感染霍亂，須適當處理生熟食物，包括將生熟食物分開貯存，生的食物放在雪櫃下層，熟食則放在雪櫃上層；同時應用不同的食具來處理生熟食物。他又指，雖然本港不會像其他落後地區般，食水中出現霍亂病菌，但港人愛吃魚生及刺身類食物的飲食習慣，增加感染霍亂的機會，他呼籲市民盡量少吃此類生食物。
黃世賢補充，霍亂個案較多在夏季八、九月出現，市民在此期間須特別注意，尤其是長期病患者。他解釋，因胃潰瘍或十二指腸潰瘍等胃病而須長期服用胃藥的人士，或因手術而切除了部份胃部的人，其胃酸分泌會減少，導致未能殺死霍亂病菌。