【本報訊】有「高官飯堂」之稱的中環鏞記酒家發生食物中毒疑雲,四名市民周一在該酒家及其他食肆進食後肚痛、腹瀉及發燒,一人需留院。衞生署初步相信患者染上副溶血性弧菌,食環署昨曾到該酒家調查,但由於患者近日曾在多處進食,故仍有待進一步調查感染源頭。
昨晚記者在鏞記門外巧遇行政長官董建華及董太,相信與家人在該酒家晚膳,記者問董生進食甚麼菜式,他只笑着向記者揮揮手,並無回答。據悉董特首平均每一個月也來用膳一次,昨晚則在貴賓廳蘭亭閣用膳,其間民政事務局局長何志平也步入鏞記。
衞生署發言人證實,十四名市民在周一晚曾到鏞記酒家用膳,其中四名年齡由三十七至七十六歲市民,分別在進食後四至十七小時出現病徵,到私家醫院求診,當中一名三十七歲女子須留院治療,情況穩定;衞生署追查他們近日進食紀錄,發現他們曾在多處進食,當中包括鏞記,故感染來源仍有待調查。
發言人表示,患者曾在該酒家進食蒸蟹、東星斑及滷水鵝腸,食環署人員昨日到該酒家調查及取走食物樣本化驗,並會到患者曾光顧的其他食肆調查;該署初步懷疑患者是感染副溶血性弧菌。
鏞記一名經理昨晚在門外向記者表示,昨日有食環署人員到來調查,現等候該署的化驗結果,現時不便回應。該酒家的食客均表示,對該酒家的食物衞生有信心。
港大微生物學系助理教授黃世賢表示,副溶血性弧菌是其中一種主要引致食物中毒的病菌,七、八月是感染高峯期,該菌主要存在於海水及黏附在海產身上,如未徹底煮熟海產容易中招,其中在蝦蟹內的弧菌即使在攝氏八十度高溫下仍可生存數分鐘,繁殖能力很高,理想溫度下病菌數目每十八分鐘增加一倍。
中環鏞記酒家以燒鵝馳名,有「高官飯堂」之稱。在過去逾六十年的歲月中,留過不少高官名人的足迹,行政長官董建華、政務司司長曾蔭權、前任財政司司長梁錦松、長實集團副主席李澤鉅及已故歌星羅文都曾是座上客,前任政務司司長陳方安生在中學時代已光顧,最愛吃燒鵝髀。