【本報訊】消費者委員會建議，政府可考慮協助街市改以合作社形式經營，既可改善環境，也可透過集體入貨，提高議價能力。該會接觸的個別商戶願意嘗試，認為「有得諗」。有學者則指出，街市合作社在價格上仍難以鬥贏大型超市集團，故必須具有經營特色，才可成功。
食物環境衞生署署長梁永立則表示，由於街市商戶租金不同，成本不一，較難組成合作社經營；現時食環署旗下八十一個街市，每年虧蝕一億元，當中十多個街市的空置率高、人流少、生意差，若加強宣傳後仍無起色，將與商販商討，結束該等街市。
消委會總幹事陳黃穗接受查詢時表示，現時街市商販各自為政，每人都只負責自己的檔口，「所有攤檔嘅人都唔覺得（個街市）自己有份」；合作社形式則把各攤檔變成股東，一同管理，也可增強議價能力。但要推行合作社模式，並非街市商販本身可以做到，需要一些有組織合作社經驗人士、房屋署等協助。
城市大學社會科學學部講師黃洪指出，合作社的規模不能太大，但一個街市可以組成一個合作社，再與另一個街市合作社結成聯盟。
黃洪補充說，合作社商戶集體入貨，雖然可以提高議價能力，但仍未足以跟大超市集團「鬥平」，所以合作社必須具有特色，例如專賣有機農作物，或標榜不賣打針雞等。
黃洪表示，把街市交由合作社經營可以改善環境及辦出特色來，亦可改善整體的品種調節，例如夏、冬兩季可賣不同貨品，較目前嚴格限制攤檔貨品種類更具競爭力。可是，做合作社的困難也不少，需要有很強的組織力，才可建立起來。