新餐牌：
蔡瀾推介粵菜也Fusion

對於粵菜，你可能由細食到大，但講到話識食，又點夠食家蔡瀾嚟。蔡生最近新就同間中菜廳合作，搞咗啲改良咗嘅粵菜，啲菜式無傳統啲咁油膩，嗰碟「七彩包撈起」重用咗日本豉油同山葵做醬汁，玩咗少少Fusion元素。不過，究竟食家今次嘅推介掂唔掂？都係要試過先知。

記者：李敏怡

出水芙蓉$140（2隻）
屬於名貴的菜式，以海膽配原隻鮮蝦和豆腐，加上蛋白芡汁，簡單的配搭，讓你嘗清海膽的鮮味，同時也是一道健康清淡的菜式。

蝴蝶金錢雞$45
把雞肝燒至金黃，再配以豬眼肉，然後淋上蜜糖製成的醬汁，味清甜。

七彩包撈起$270
以鱆紅魚、鮑魚絲，配以青瓜、葱絲、紅椒絲等，加上香脆的花生碎和薄脆，以及日本豉油及山葵為主的秘製醬汁，是為頭盤的最佳選擇。

桃李中菜廳
電話：23134225
地址：尖沙嘴日航酒店二樓
營業時間：12:00nn-3:00pm；6:00pm-11:00pm（星期一至六）
　　　　　10:00pm-3:00pm；6:00pm-11:00pm（星期日及公眾假期