同為亞視藝員、同劇演出的戲也有六、七套,如《影城大亨》、《萬家燈火》等,但珈潁跟謝雪心兩母女偏苦無對手!沒相干,原來私底下母女經常會下廚,而且合作無間,極有默契,大家口味亦相近。見珈潁真人比上鏡重靚,原來都跟食素有關。
記者:吳佩璇
攝影:陳陶鈞
想不到靚女珈潁從小的皮膚是又黃又黑,而且經常出現敏感、脫皮。「記得細個食芒果,個嘴附近就會甩晒皮!食蝦又係咁。有次媽咪啲朋友送咗啲波士頓龍蝦畀我哋食,食完之後成塊面好似灼傷咗咁!」到了十二、三歲,戒吃紅肉,皮膚開始變得白滑。直至三年前,更改吃長齋,連皮膚敏感的問題也沒有了!連心姐也受女兒影響:「佢成日灌輸畀我聽人嘅牙齒係唔使食肉嘅,我諗落又係喎。」
除了食素,珈潁亦奉行睡前6小時不進食的習慣,而且一日三餐盡量早吃,以免食完唔消化。至於心姐,原來得閒就會生食青瓜仔來養聲。說到開聲,她提議飲檸啡:「檸檬溝咖啡夾埋嘅味道似檸樂,幾好飲,有開聲提神作用。」但無論吃甚麼,自己煮才是重要,珈潁話:「我好鍾意煮嘢食,因為只有自己先最清楚自己嘅口味。」
木瓜湯好多人都有煲,但珈潁就靠素瘦肉來吊味。素瘦肉煲湯,食落不但更清,而且家陣的素肉,味道像真度很高。因為心姐及珈潁兩母女常到寶蓮寺上香、食齋,此湯乃她們在寶蓮寺飲過,回家後學煲的。湯內的材料樣樣補益養顏,好似雪耳含骨膠原、合桃補腎、木瓜滋潤補胃,是一味做法簡單而又功效多多的湯水。
用咩料:木瓜1個(中型)、雪耳2朵、沙參少許、合桃2両、素瘦肉5両、薑2片
不說不知,心姐原來好喜歡看電視烹飪節目,小炒(如炒牛肉)更是她的撚手菜。不過為配合囡囡珈潁的飲食習慣,心姐今日就炒了碟素菜。其中加入了她本人非常喜歡吃的冬菇。其他材料也以健康有「營」為原則。好似含豐富維他命的紅蘿蔔及含大量鈣和鉀的西芹。
用咩料:紅蘿蔔1條、西芹1棵、冬菇10粒、素火腿4片、薑2片
好易煮:
1.冬菇浸洗乾淨,起蒂切條,並加豉油及糖適量吊味。
2.全部材料洗淨,切條。
3.爆香薑絲,先下紅蘿蔔及西芹兜炒。再下冬菇,可加約2茶匙糖及少許鹽調味。並加水冚蓋略焗,最後才下素火腿兜勻便成。
試食報告:好友懷鈺
佢哋兩個真係好犀利,煮素食都好有味,入口唔似食緊齋,而且兩味餸都有養顏作用,尤其係個湯,又清又潤。