典型快餐食品漢堡包脂肪含量高，常被譏為「垃圾食物」。為增加漢堡包健康形象，美國有科學家研究在漢堡肉內加入藍莓漿或藍莓粉，以提高其營養價值，同時可幫助農民促銷藍莓。
美國Newsday.com上周六報道，美國緬因大學的食品科學家正研究將藍莓成份，加入各種漢堡包的肉內。
美國農業部早已鼓勵研究員將水果混入漢堡肉中，製造更健康的漢堡包。美國塔夫茲大學研究發現，藍莓（Blueberry）不但可有效保護眼睛的血管健康，也因它具有高抗氧化能力，可預防老人癡呆症。
快餐業巨擘麥當勞較早前被兩名青少年指控食品導致他們肥胖，令漢堡包等快餐食品一時成為眾矢之的，科學家希望以藍莓漢堡包挽救漢堡包銷售量。
中央社