鍾意周圍搵好嘢食的Kennix，除了食，她還有一個習慣，就是每次到餐廳吃到好味的菜式，就會回家自行加以改良，以新手法去炮製同款的美食。以方包做薄餅大家試過未？做法相當簡單，價錢又大眾化，連小朋友都可以跟住一齊做。另一款凍食螺絲粉，食過包透心涼，夏天就最啱！
記者：伍旋卓
攝影：陳智良
餐廳吃到好味的菜式，未必可以在家中做到，所以回家後Kennix都要自行加以改良，以簡單化的做法去炮製類似的美食。Kennix解釋將複雜的菜式以簡單化方法去做，除方便自己做之外，另一目的是藉此也可與小朋友下廚，建立親子關係。
今日她要為大家示範的其中一道意式薄餅，就是改良以方包去做薄餅底，她笑說：「以方包做薄餅簡單好多，唔使搓皮更方便，但控制包底脆口就略考工夫，前後都試過十多次才成功。」Kennix表示：「愈是最簡單的菜式愈是最難搞。」Kennix話試過一次吃過芝士豆腐意粉後，回家也嘗試炮製，但做極也無法達致完美效果，對於這道意粉，她仍在努力嘗試中。
用方包做薄餅好處是不用搓皮，不過焗麵包的時間要掌握得很好，如果用微波爐的話，醬汁的份量不能太多，為了簡單起見，Kennix決定教大家用傳統焗爐焗製，除了更易控制火路，時間也會快一半，25分鐘搞掂。
用咩料：
火腿扒 2塊
番茄 8個
大蒜 2條
方包 8塊
大洋葱 1個
罐頭蘑菇 1罐
白酒 半杯
月桂葉 1片
片裝芝士 1包
小貼士：
1.為免切洋葱時有刺眼感覺，最好邊用開水浸住邊切。
2.顏色愈是暗紅的士多啤梨，味愈甜。
3.番茄先用熱水煮約1分鐘，容易起出皮。
4.注意搽茄醬時不能太厚，否則方包不能焗至脆身。
意大利粉食法多不勝數，其中以熱食居多，冷食則較少。試過凍食意大利粉配上有果味的香草油後，Kennix便將這種概念加進自己的煮法裏，再配合不同的鮮果做出了這款具色、香、味俱全的乳酪意粉，Kennix話鍾意可以加入粟米、桃等味道較淡的蔬果同吃。
用咩料：
螺絲粉 1包
士多啤梨 8個
車厘子 3個
罐頭菠蘿 1罐
椰果 1包
條狀威化餅 4支
士多啤梨味乳酪 2杯