王臻凌額角滴着豆大的汗珠，忍受台灣南投縣埔里鎮造紙廠內近40℃的高溫，小凌仍然一臉專注凝神，見到鏡頭卻難掩一點害羞，但當紙廠工作人員一聲號令，她的小手靈巧地把拓印好的紙糊在扇架上，一雙圓瞪眼珠快快由鏡頭下的羞怯變身鋒利無比，盯住手上的扇面，沒分毫移動……
撰文、攝影：藍山
手造紙
扇架終於被糊好拓上花草圖案的手造紙，小凌再也顧不了鏡頭的威脅，放懷大笑，旁邊的小同學依舊一臉茫然，拿着扇架比劃，想來想去也不知如何繼續，一旁的小凌仍未收起盛放的笑容。只有10歲的小凌雖然還未升上四年級，但已跟大班同學仔來到台灣南投縣埔里鎮廣興紙寮學着利用手造紙做紙扇。這裏的講習室靠在造紙工場側，溫度小說也有36、37度，雖然有通風位置，但在烘紙台90度高溫的熱力下，微風根本絲毫發揮不到作用，但無論這裏多像個蒸氣浴室，一大班小朋友的雀躍和歡笑，仍抵得住悶熱的煎熬。
說來，造紙是中國四大發明之一，但發揚光大卻落入東洋人手裏，世情路轉峯迴，一段漫長的日治時期，讓日本人把造紙技藝帶回台海彼岸，當時，日本人鍾情此地水質清澈優良，造出來的紙張不易變黃變脆，能長時間保存，70年前他們終於在這裏建立龐大造紙基地，甚至把製成品運回日本內銷。
手做紙是個頗繁複的過程，先後經過植物原料蒸煮、漂洗、打漿、加黏劑、抄紙壓水、烘乾、裁切等，靠着師傅一雙手取捨決定紙張厚薄、均勻、光滑、平整、甚富人味，歷時5至7天，由3至4個師傅冒着40度高溫，或冬季泡在刺骨冰水裏，日夜操作才把紙張打造出來，過程必得嚴謹細緻，半點錯失便報廢，難怪工作人員在講解到尾聲總加上一句：「要珍惜身邊每一張紙。」
廣興紙寮DIY
地址：南投縣埔里鐵山里鐵山路310號
電話：（886）49-2913037
收費：70新台幣起
網址：
安南漆
埔里鎮位處台灣地理中心，四面環山抱擁的大盆地，並有河川蜿蜒當中，全鎮林木蒼鬱，氣候溫和，一直被喚作「小洛陽」。日本製漆業也垂涎「小洛陽」，從越南引進漆樹幼苗，在這裏生根落地，大片大片種植，並取名「安南漆」。
徐玉明和兄長在埔里經營漆廠，說來已是三代情事，數十年來從未離案，並有心有力地搞了家龍南天然漆文物館。
「安南漆」在埔里得以安身立命，得感恩中央山脈屏障多漆樹擋風遮雨，但要讓漆樹繁衍，還得靠工人細心呵護。「漆樹生長緩慢，五年才可以開始採收，過程都在夜間進行，由午夜12時至早上7時，先在漆樹畫一刀，接着插入貝殼等漆液流出，一桶22.5公斤的漆液就要割上將近3千棵漆樹，漆液會放在大木桶內打成熟漆，才可得存3年。」徐玉明說時七情都湧到臉上，汗水不住往下流。
漆樹成長需要充份陽光，但採收漆液時卻見不得光，因為太陽出來前漆液稀流量大，但甫見光漆液即變稠流量減。
徐玉明是三兄弟中專業創作的高手，「我經常跟不同的人交流，這趟跟一些歐洲音樂家切磋後發覺木和漆合成的共鳴效果更佳，於是我就為這具小提琴每星期上漆一次，做了一年還未算上完成！」難怪他為這件Crossover作品定價50萬新台幣，那份心血絕非一個數值能下定論。
龍南天然漆文物館還為中外訪客舉辦漆藝之旅，讓大家分享採漆過程和一嘗上漆經驗，其中小碗和圓盤「自作業」每份150新台幣。
龍南天然漆文物館
地址：南投縣埔里鎮兆平街221-1號（埔里國小旁）
電話：（886）49-2982076
網址：
鳴謝：長榮航空、長榮桂冠酒店（台中）
埔里紹興酒
埔里得天獨厚深受上天眷顧，造紙和製漆以外，這裏的氣候和水質完全是發酵釀酒的最佳搭配，曾幾何時，「埔里紹興酒」獨步台灣酒市場數十年，到來埔里酒廠博物館雖未致一窺全豹，但也隱隱嗅到酒香背後點滴豐功偉績。
灌不下太多酒精的大可到埔里金都餐廳飽賞紹興酒鄉土宴，菜式不多不少滲點紹興酒玉液，海鮮、土雞、新鮮蔬菜等都弄得清淡迴香，連甜品12道菜，吃下也不覺飽膩，是典型鄉土菜的溫絢內斂。
埔里的一草一木巷里人迹都顯得恬淡舒泰，沒一息張狂，沒半分顯貴，人文氣息，人間睿智卻隨酒香、紙香縈繞不息。
金都餐廳
地址：南投縣埔里鎮信義路236號
電話：（886）49-2995096
預算：12道菜鄉土菜席2,000至5,000新台幣