家福道：
瑜伽老師︰要有米落肚肥妹仔變索女

Yoga瑜伽已成了香港的健康新潮流，其普及速度如當年的手提電話。其實瑜伽旨在讓你達到身心平衡，精神舒暢。只是你在學習之餘，有沒有想過配合埋飲食，以達至更高的成效？今日就請身形至fit的瑜伽老師Yvonne跟大家分享課堂以外的健康食譜及飲食心得。

記者：楊一凡　攝影：楊錦文
嗚謝：Yoga-fitness（28518353）
逢星期一至三、五出版

身形嬌小但身材豐滿的Yvonne自言性格較洋化：「很多人以為我在外國住，其實我是在屋邨長大，除了去美國考瑜伽試外，就未離開過香港。我從不愛運動，但瑜伽是例外，自十九歲初次接觸後即上癮，至今已練了二十一年，練瑜伽令我皮膚滑咗，精神得到平衡，不會再亂食好多嘢，我已由100磅的肥妹仔變為現在咁fit（90磅）。」

亦師亦友　齊齊煮飯仔
半年前Yvonne在中環雲咸街商廈五樓開辦了Yoga-fitness，在開班授課之餘，Yvonne最愛在課餘跟學員討論飲食，起初只是交換食譜，後來索性齊齊煮飯仔，並在中心開餐，師生感情有增無減，Yvonne說：「眼見一些暴飲暴食及無胃口的學員，在練習瑜伽後，明白身心真正需要，不再因壓力大而狂食或厭食，在身心達至平衡時，口腹亦得到滿足，見她們健康，我也開心。我哋經常會在課堂外玩煮飯仔。」

入貨小貼士：半世紀香料老店
Yvonne的心水店，是1950年在銅鑼灣開業至今的大東，由幾位印尼華僑及印度籍東主合資經營，所有材料從東南亞及印度等地直接入貨，並以批發價出售，有咖喱粉、印度米等，全店香料共一百種，最近還代理澳洲牛奶，總之應有盡有。

大東公司（28918442）
地址：銅鑼灣霎東街49號地下（時代廣場背脊）

印度番茄湯
炎夏口淡淡，食量自然減，偶爾煮個雜菜湯，開開胃順便清腸胃，既有營養又高纖維，飲湯時連渣一齊食，飲兩碗已夠飽肚。雜菜組合可隨時令而變，你亦可因應個人喜好加入苦瓜、南瓜、青瓜、椰菜……總之隨你喜歡。

用咩料：
青椒 1個
西芹 1束
紅蘿蔔 1條
番茄 2個
欖橄油 1茶匙
鹽 少許
意大利香草 1/2茶匙
紫蘇 1茶匙

好易煮：
1.先洗淨番茄、青椒、西芹及紅蘿蔔，然後切粒，備用。
2.湯鍋中加欖橄油，燒熱後加入青椒、西芹及紅蘿蔔，炒三分鐘。
3.然後加入番茄，注入六碗清水，加意大利香草、紫蘇、鹽及胡椒粉，煲20分鐘。

香料炒飯
坊間一直流傳戒澱粉減肥的keepfit飲食方法，但瑜伽老師Yvonne卻不大贊成，若然成個星期無粒米落肚，不但會四肢無力，個人會好易𤷪𤺧，其實吸收適量的澱粉有助鬆弛身心，但何謂適量呢？以Yvonne的經驗，未必三餐都食粉麵飯，但每日都要有米落胃。為增加米飯的色香味，她提議加入蔬菜及印度香料。

用咩料：
印度米 2嘜
青椒 1個
番茄 1個
茄子 1條
椰菜 1個
牛油 1茶匙
鹽 1茶匙
紅椒粉 少許
丁香 4粒
卡達門 4粒
肉桂 1條

好易煮：
1.青椒、番茄、茄子及椰菜切粒，備用。用牛油起鑊，加青椒、紅椒粉、丁香、卡達門及肉桂同炒；再加入番茄及茄子粒同炒5分鐘。
2.跟手加入印度米、椰菜及鹽，兜勻。
3.注入適量清水至淹過所有材料。校細火後，冚蓋煮20分鐘，熄火後，待10分鐘，便可食用。