既要全心投入模特兒事業，又要替自己即將在書展推出的新書做宣傳，名模Eunis陳嘉容除勤練瑜伽減壓外，原來她還很愛焗麵包和整餅。焗麵包最叫人興奮的，是由無到有──自己一手一腳整一樣食得落口嘅東西出來。今日Eunis把媽咪至愛的榴槤加入鬆餅中，做好後帶返屋企逗媽咪開心的同時，自己更開心。
記者：楊一凡 攝影：楊錦文
逢星期一至三、五出版
做得名模，自然要抵得肚餓，為個靚字，模特兒就得跟美食絕緣。但美食當前Eunis如何狠下心腸，練就忍口神功呢？她笑答：「我告訴自己，現在當模特兒是搏殺期，Keepfit好重要，若現在不珍惜青春，將來不後悔才怪。」為了吸收足夠蛋白質和澱粉質，Eunis早上會吃一片全麥方包和兩隻蛋白，另一粒多種維他命丸，以補充營養，午餐是白肉沙律，晚餐同是清淡的沙律，八點後不進食。至於美味的芝士蛋糕……她容許自己每個月「豪」兩次，每次食半件咁多啦！
因工作關係Eunis發現了一個另類的購物小天地。她說：「沒想過在工廠大廈裏，會有這樣的食品店，光是焗包的麵粉已超過十種，另外，忌廉芝士、栗子茸、朱古力模、心形餅模、呍呢拿條、甜品酒都齊備，就連做Tiramisu的芝士和手指餅都有，價錢只是高檔超巿的七折。不過最方便是可網上購物，買滿三百五十蚊有得送貨！」
BakingWarehouse（21726916）
觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座4字U室
榴槤班戟、慕絲及雪糕大家食得多，化身為熱食的小鬆餅，還是頭一次見。鬆餅充滿榴槤的芳香，但入口榴槤味不算太重，因為材料中加有椰奶，減輕榴槤濃味之餘也令香味加碼！提提你，麵粉和泡打粉必須在最後才加入，這樣鬆餅才夠鬆軟。
榴槤 120克
牛油 120克
砂糖 200克
鹽 2克
雞蛋 2隻
鮮奶 90克
椰奶 60克
低筋麵粉 300克
泡打粉 6克
1 牛油置於室溫環境，待其軟身；低筋麵粉和泡打粉混合後，篩好備用；榴槤去核並用匙壓成茸。
2 把牛油、砂糖及鹽放進自動拂打器裏，攪拌至忌廉狀，然後慢慢加入雞蛋、鮮奶和椰奶，拌勻。
3 加入榴槤茸，最後是低筋麵粉和泡打粉，攪拌約一分鐘後，便可依次唧進蛋糕紙托。焗爐預熱至180度高溫，入爐焗約15至20分鐘，見蛋糕呈金黃色便可。
純味的麥包是Eunis的至愛，貪其麥味香兼夾有營養。有見杏脯正當造，她也順手搓進麵糰中。甜絲絲的杏脯一經烘烤，變得煙韌有咬口。（留意清水的溫度一定要攝氏32度，為準確計，最好備用探熱針。）
雜穀籽麵粉 125克
麵粉 525克
清水（32℃） 420克
乾酵母 13克
杏脯 150克(切粒)
1 把雜穀籽麵粉、麵粉、乾酵母及清水混合成麵糰，不斷搓揉後碌平，鋪上杏脯粒，然後搓圓。把麵糰放置在陰涼地方約30分鐘，讓其發酵。
2 雙手輕壓麵糰，助其鬆身及去掉空氣，再放置陰涼地方，待20分鐘。
3 搓揉麵糰，直至起筋即可拉出如相中的薄膜。再待45分鐘。
4 最後碌平，揑出形狀。焗爐預熱至200度高溫，烤約15至20分鐘。想焗出脆皮麵包，麵糰入爐前可先噴水。