點菜要識揀

點菜要識揀

-有營之選-
烤肉Barbecues
‧特級薄切牛肉(無醃)RoseGooi
牛肉切成薄片,可免一次過進食過量肉類。
‧蝦及魚Shrimp&Fish
低脂之選,但要避免加入過多調味料。

炒、煎、炸類Bokeum,Juhn&TwiGeem
‧綠豆肉餅BinDaeDduk
綠豆含豐富水溶性纖維,但烹調時要減少用油。
‧菜肉炒年糕DdukBogg/辣泡菜炒豬肉JeYookKimchee
泡菜的有「營」之處毋庸置疑。

燜煮類Jjim&Jorim
‧泡牛筋JohgMooChim
以沙律形式煮製,加上牛筋脂肪含量較低,實為不錯的選擇。
‧燜豆腐DoobooJorim
大豆及蛋白有助降低膽固醇。

火鍋、煲仔菜、湯類JuhnGol,JjiGeh,Goog&Tahng
‧辣泡菜湯煲KimChee
低脂之選,不妨多吃湯中的泡菜。
‧鮮菇豆腐鍋BuhSut
雖然沒有泡菜鍋的辛辣惹味,但卻食得健康。
‧泡菜大豆湯KimCheeKongNahMoolGoog
十分高纖維的一道菜。
‧海藻湯MiYuhkGoog
含豐富纖維及碘質,有助預防大頸泡。

飯麵類Bahb&Myun
‧辣海鮮湯麵HaeMoolTahngMyun/鮮菜包五穀飯SsahmBahb
五穀含大量水溶性纖維及維他命B雜,對預防心血管病很有幫助。
‧冷麵NaengMyun
含豐富碳水化合物,脂肪含量極低,在炎夏中確是一道不錯的食物。

-冇營陷阱-
烤肉Barbecues
‧牛肚牛腸YahngGobChangGooi
內臟膽固醇含量高。
‧豬腩片SeGyubSahlGooi
為免連自己也有豬腩肉,還是少吃為妙。

燜煮類Jjim&Jorim
‧原隻燜豬手WahngJokBahl
豬手屬高熱量食物,豬皮含大量膽固醇及飽和脂肪,對心臟無益。
‧燜豬腩肉SeGyubSahlJorim
又是豬腩肉。

炒、煎、炸類Bokeum,Juhn&TwiGeem
‧煎餃子GoonMahnDoo
餃子餡料含大量肥肉。
‧炸雞塊DahkTwiGhim
雞肉吸收了大量油份。
‧炒粉絲JahbChe
慣常用大量食油炒成。
‧醬炒鮮魷魚OjingUhBoKeum
魷魚含高膽固醇,醬料也可能含大量鈉質,多吃對心臟無益。

火鍋、煲仔菜、湯類JuhnGol,JjiGeh,Goog&Tahng
‧人參雞湯OhGohlGehTahng
人參雖對身體有益,但雞湯則含大量油份。
‧牛腸牛肚鍋GohbChahng
內臟多吃無益。
‧魚子湯煲DongTaeArhl
魚子乃高熱量食物,過量可致胖。

飯麵類Bahb&Myun
‧石鍋泡菜炒飯 DolSohtKimCheeBahb
炒飯在烹調時吸收了大量油份,令食物熱量大大提升。
‧生牛肉拌飯YookHweBiBimBahb
進食時多拌以生雞蛋及麻油,大大增加飽和脂肪和膽固醇,冇「營」之極。更應光顧較清潔衞生的食肆,以免食物中毒。