Cherry從小就喜歡吃車厘子，喜歡得就連英文名也改成Cherry，問到為何會那麼喜歡呢？喜歡就是喜歡，喜歡得……經常用車厘子做甜點，把製成品跟友人分享，齊齊當飯食咁囉。
記者：楊一凡
攝影：梁細權
示範：Cherry（彩虹讀者）
自煮價：$30（4人份量）
果汁豐富的車厘子，果餡當然要夠creamy，不然會焗出一撻水來，但如何做到creamy得嚟又無咁膩，秘訣是在忌廉芝士以外，加入酸忌廉。酸忌廉獨有的酸咪咪，可突出車厘子的甜，也能減低忌廉芝士的膩。為甚麼不用金黃色的車厘子呢？Cherry答：「雖然那種車厘子色水靚，但味道很酸，要加入大量砂糖，都係深紅色車厘子甜得健康！」
用咩料：
撻皮：
低筋（麵）粉 200克
無鹽牛油 100克
雞蛋 1隻
鹽 1克
砂糖 5克
檸檬汁 少許
呍呢拿香精 幾滴
清水 1湯匙
餡料：
車厘子 半磅（去核去梗）
忌廉芝士 125克
酸忌廉 75毫克
雞蛋 1隻
砂糖 2湯匙
檸檬皮 少許
呍呢拿香精 幾滴
好易煮
1﹒先做撻皮，把低筋（麵）粉和無鹽牛油混合，然後加入雞蛋、鹽、砂糖、檸檬汁、呍呢拿香精及清水。把搓勻的（麵）糰放進冰格，冷藏一小時或以上，這樣撻皮入口才夠酥脆。
2﹒把雪好的撻皮，鋪在撻模內，放入焗爐以200度高溫，加熱15分鐘；這時可預備餡料，做法是先將忌廉芝士拂打至軟身，再混合酸忌廉、雞蛋、砂糖、檸檬皮及呍呢拿香精。
3﹒焗爐預熱至200度。撻皮待涼後，加入餡料及車厘子，然後焗25至30分鐘，出爐甜點可撒少許糖霜作裝飾用。
自煮價：$30(四人份量)
焗布甸的香滑絕不遜色於豆腐花，鮮忌廉和蛋黃在烤焗過程中，所散發的香味，實在令人難以抗拒，不過時值炎夏，高溫令大家無咩胃口，這時候不妨在滑溜的布甸中，加入時令鮮果，以及醒神的檸檬芳香，替油滑的布甸注入清新元素。
用咩料：
車厘子 半磅
檸檬 半個
鮮忌廉 250毫升
蛋黃 2個
砂糖 50克
1.如何做到撻皮厚薄一致？
撻皮在烤焗前，可先戳孔，然後加塊錫紙，啞色一面向上，並鋪滿紅豆，才放進烤爐，這做法讓撻皮焗好後厚薄一致。
2.點樣先令檸檬皮出味？
鮮忌廉一滾起就要熄火，不然會滾瀉，故此加入檸檬皮後要加蓋焗十分鐘，藉餘溫助檸檬皮出味。