原來飲食習慣也有近朱者赤這回事，一個本來飲食較清淡，少碰香辣的女子，自從跟印尼華僑男友相戀後，竟愛上吃辣，每逢周日更會跟未來奶奶，齊齊買香料，學煮印尼菜，然後閒來在朋友聚會中煮兩味。最近她更改良菜式，在自己最愛的南瓜湯內注入印尼菜的香辣元素，既發揮創意，又可𠱁男友。
記者：楊一凡 攝影：梁細權
示範：Suki（西貢讀者）
聲線甜美的Suki，自細就歌不離口，課餘還學彈琴，她像歌星般為保護聲線，都會謝絕煎炸食物，不過，這一切在遇上男友Parlett後，卻出現180度轉變──因為男友是印尼華僑，在香辣的美味感染之下，Suki吃辣吃上癮。
愛辣也愛煮辣，Suki的未來奶奶見她幾有天份，便教她家傳的巴東牛肉秘方：先用一茶匙咖喱粉、一條辣椒、四粒紅葱頭、及兩茶匙辣椒油爆香肉塊，然後加入兩片香葉、一茶匙小茴香或丁香、兩片柑葉、一片黃薑葉，煮20分鐘後，加入椰漿，扭慢火煮三小時便可。近年Parlett媽媽愛用現成的包裝巴東醬，味道跟自己煮的差不多。
在陣陣香辣味中夾雜了清新檸香，想必是新鮮檸檬葉的功勞，巴東醬汁本身味道濃烈，就算事前沒有醃過牛肉，煮熟後也極入味。若想吃出軟腍的口感，可轉用牛腩；要吃得煙韌，換上牛筋亦可；想吃出鮮甜，非用鮮雞不可。湯汁送飯固然一流，伴酥香的圓餅更香口。
用咩料：
鮮肉眼扒 1磅
香茅 1條
香葉 2片
新鮮檸檬葉 3片
椰漿 165毫升（細罐）
巴東醬 1包
椰絲 少許（裝飾用）
好易煮：
1) 在湯鍋中注入三分一清水，水滾後，放入切粒牛肉，飛水，以鎖住肉汁。
2) 把牛肉放進另一鍋中，加入清水至剛浸過牛肉，待水滾，把香茅、香葉、檸檬葉、椰漿及巴東醬一併放進鍋裏，校細火冚蓋煮兩小時。
3) 巴東牛肉待涼後，放進雪櫃內隔晚，翌日食至入味。
要做個香滑的南瓜忌廉湯，秘訣是所有材料都要絕對新鮮，只有新鮮的材料才有充足的水份，這樣經煮熟和攪拌，也不會起筋。Suki試過加香芹同煮，但無鮮檸檬葉咁出味，她也試過加紅椒粉，但辣味搶去了南瓜的鮮甜，還是咖喱夠包容。
用咩料：
南瓜1/2個
洋葱2個
西芹60克
新鮮檸檬葉2片
清雞湯500毫升
鮮忌廉100毫升
椰漿80毫升
牛油1茶匙
咖喱粉2茶匙
鹽、胡椒、酒少許
好易煮：
1) 南瓜和洋葱，去皮後切薄片；西芹切成小段。在平底鍋中加牛油，煮溶後立即加入南瓜、洋葱、西芹和檸檬葉快炒兩分鐘，跟手加清雞湯、鹽、胡椒及酒，慢火煮15分鐘。待涼，備用。
2) 抽起原片鮮檸檬葉，然後把平底鍋中的湯料，分批放進攪拌機中，攪成茸。
3) 加熱攪成茸的材料，並加入鮮忌廉、椰漿和咖喱粉，邊加邊攪拌。
Suki愛到荃灣眾安街街巿地舖48至50號的展峰南洋土產店買印尼香料。小店開業17年，老闆娘何太跟Parlett媽咪一樣，都是印尼華僑，彼此生活背景相似。
店內貨品齊全，黃薑葉、果子片、新鮮檸檬葉、刨冰用的熱情果糖漿、彩色煙韌小丸子、黃豆餅、加多加多沙律醬......甚至連印尼話叫「晾噹」的條裝白飯也有，何太說：「係好似麵包一樣蘸醬汁伴肉塊食嘅。」。香料十蚊三包，份量剛好夠一次用，方便衞生。醬汁約十多元一瓶，完全街坊價。