意大利薄餅（pizza）在許多地方都是流行食品，原來它除了味美，對健康亦佳。意大利科學家的研究發現，常吃意大利薄餅可減低消化系統患癌症機會。
米蘭MarioNegri研究所科學家在周一出版的《國際癌症雜誌》發表報告，與沒有患癌人士相比，口腔癌、咽喉癌、食道癌、結腸癌及直腸癌病人不吃意大利薄餅者的比例較高。例如食道癌病人有多近百分之五十八不吃，比非癌病人士多二十一個百分點。
這項研究查問了意大利三千三百一十五名患有消化系統癌症病人的生活習慣。研究員說：「結果顯示，吃意大利薄餅可減低患消化系統癌症機會。」
以往有研究指提煉過的碳水化合物與結腸直腸癌有關，而意大利薄餅亦含有此成份，因此研究員認為意大利薄餅可防癌，可能與薄餅中的番茄或橄欖油有關。科學界早已證實這兩種食品有助減低患癌機會。
德新社