新加坡
新加坡與香港有點相像，地方小、名勝不多，來這裏旅遊，惟有寄情吃、吃、吃！便宜的選擇，可到大牌檔一嘗道地風味，還吸引到不少大明星前來光顧；愛鳥語花香的，可到蘭花園嘗一頓午餐；自認是潮流一族，便不能錯過新加坡河的EmpressPlace，這裏雖沒交通工具直達，但每晚卻旺場爆滿。總之，來到新加坡必定食到你腰圍脹幾吋！
記者：黃潔蓮 攝影：楊錦文
逢星期一至日出版
來到新加坡的蘭花園，除可欣賞過百種蘭花外，還可以在園內的Halia餐廳用膳。Halia是馬拉文即薑的意思，來這裏最重要是呷一口最出名的薑蜜茶。只見侍應生熟練地把兩片乾薑用熱水沖泡，然後加入蜜糖再焗幾分鐘。薑本身可行氣活血，一連四季都熱辣辣的新加坡，不理茶是熱是凍，喝完更是熱上加熱；加上我被安排坐在露天位置，原本鳥語花香的情景的確令人吃得自在，可是猛烈的陽光穿透簷篷而來，害得我吃飯也耀眼得不敢抬起頭。
地址：1ChungRoadGingerGarden,SingaporeBotanicGardens
電話：(65)64766711
位於新加坡河兩岸一向是夜遊人士的天堂，尤其是BoatQuay，一條小路上集中了30多家酒吧，每晚均吸引很多中外人士飲酒作樂。而對岸的EmpressPlace，最近開始感染這種熱鬧氣氛，在充滿殖民地色彩的歐陸建築旁，一年前開設了IndoChine，餐廳內以佛像與水晶燈作擺設，顯示出老闆MichaelMa信佛的情切，與中西交融的設計特點，把傳統越南菜與中國菜來個大兜亂。
地址：1EmpressPlace,AsianCivilisationsMuseum,Singapore
網址：
逾30年歷史的NewtonFoodCentre，縱使被評為又古老、食物又貴的大牌檔，但仍能吸引到港台明星幫襯。尤其去年開始大肆裝修，店舖更企理乾淨，座位更多，食物更豐富。
地址：MRTNewton站側
從遠處傳來一陣蒜茸牛油香，原來是鐵板上兩隻大蝦所為。據老闆娘說，這蒜茸牛油大蝦的香味吸引到不少大明星而來，今年新年周潤發便曾來光顧。另一道招牌菜胡椒蟹同樣受歡迎，她們選用印尼進口的大肉蟹，最輕的一隻也重900克，肥美的蟹肉加上香辣的胡椒，在炎熱的環境下食更刺激！
新新鐵板海鮮（47號舖）
時間：5:00pm-4:00am
在大牌檔內很少會看見人龍，一般人落柯打後、告知枱號便可埋位等食，所以當我在美興店外看見約十人的人龍，不得不撲過去看個究竟。這裏以福建薄餅馳名，繁忙時間最少要等15分鐘才有得吃。貌似炸兩的福建薄餅，外皮是如春卷皮的東西，塗上醬汁，再捲入生菜、花生粒、芽菜與蝦。一啖咬入口，生菜與芽菜爽脆無比，還帶點蔬菜的清甜味，加上特製醬料，令這個薄餅更出色。
美興（68號舖）
時間：5:00pm-1:00am
早已聽聞這個魚蛋檔的魚蛋彈牙到可以當乒乓波打，周潤發、郭富城都慕名來幫襯。今年53歲的姚生在這裏開檔30年，以潮州傳統方法用番薯魚作主要材料，但如何製作他卻守口如瓶。繁忙時間，堂食與外賣的人特別多，他說每日平均可賣出六百碗魚蛋，平均每一分鐘便賣出一碗的成績，足以證明這檔魚蛋的超然地位。
順華魚圓粿條麵（64號舖）
時間：5:00pm-3:00am
簽證： 持BNO及特區護照均免簽證。查詢：25272212（新加坡領事館）
機票： 乘搭國泰航空前往新加坡，來回票價$2,340。查詢：23900421（學聯旅遊）
貨幣： 1新加坡元兌4.5港元
鳴謝：新加坡旅遊局、TradersHotel、Hotel1929