誰說普通市民不可與「位高權重」的國家領導人平起平坐呢？香港人對飲食要求一向嘴刁，就連宴請親朋戚友都要講「派頭」。而以專做四川擔擔麵聞名的老字號「詠藜園」決定來一招「仿國宴菜」，只要約埋12個朋友嚟品嘗，5,000蚊有找就可以坐定定享受國家級的廚藝，有如上賓被招待，當正自己係胡主席、溫總理，都幾過癮㗎！
記者：何善華
攝影：梁細權、周旭文
為了設計出至佳的「仿國宴菜」，「詠藜園」負責人楊太不惜花費大量時間和金錢，才能邀請到兩位在國內享負盛名的「國寶」廚師──羅濤和王月旺。對初踏香港這片彈丸之地，兩位師傅可謂「人生路不熟」，無論在生活甚至工作上都出現不少困難和誤會，在心灰意冷時兩人更有萌生回老家念頭；但他倆都因抱着同一個信念，就是要將國家的頂級廚藝在香港發揚光大，最終也取消了回老家的念頭。
楊太表示兩位國廚均有獨特的脾性，來自上海的王月旺就最嘮叨，喜歡吩咐別人做事，但由於有些員工聽不懂王師傅的口音，相處間製造出不少「雞同鴨講」的誤會，令人啼笑皆非。在大陸做國廚時，廚房有十幾個跟班手下服侍，只有佢吩咐人做事，但在香港就要「一腳踢」，連切豆腐咁「小兒科」嘅都要王師傅親力親為，王師傅話要經過大半年時間才適應香港的「非人生活」節奏！
至於另一位國廚，來自北京的羅濤，今年才32歲，是名副其實「少年出英雄」！楊太透露羅師傅的脾氣是最古怪，平時待人亦很cool，不苟言笑，經常擺出一副不妥協模樣，真正「生人勿近」。而羅師傅更有一個與別不同的習慣，就是每天3：30都要有午睡時間，所以採訪當天原以為未能目睹羅師傅的真面目之時，羅師傅忽然醒來，在半睡半醒的情況下接受了本報的拍攝，可見羅師傅行蹤飄忽，脾氣古怪。
由於兩位國廚堪稱國家一級「受保護動物」，因此兩人在起居飲食的要求和指標都受國家嚴格的監管。據楊太透露，每位國廚的年薪，包一層1200呎的住宿、保險費、12個月薪酬、醫療費等約30萬（有部份薪酬要上繳中央），可與本港頂級廚師的待遇有過之而無不及。
材料以蔬菜類為主，清淡宜人，西蘭花、金粟米加埋秘製汁松子魚，黃綠色配襯一絕，令人心花怒放。
國宴菜冷盤菜式之一，材料以南瓜為主，手工精細，獨具匠心，瓜類脂肪較少，適合女士享用。
菜式用以國粹「滾料切」刀法將冬瓜切碎，每片冬瓜吹彈可破，幾可透光，用冬瓜包着餃子後放上豬上肉，品嘗時將整粒水晶餃吞下去，入口即溶，鮮味盎然，非常清新。
用冬瓜薄片包着蝦隻，遠看貌似一個袖珍型的大花園般，在夏天時品嘗最啱，冬瓜肉汁爽口彈牙，碟面放上一塊大冬菇，整碟菜式構成一幅美麗圖畫。
由於楊太對「仿國宴菜」認識有限，因此要求兩位國廚幫忙計算一圍「仿國宴菜」的定價，王、羅兩位師傅經過一周的分析和計算後，對楊太表示「四千幾啦！」，楊太最後議訂了$4,888一圍，取其好意頭。豈料「仿國宴菜」正式推出後，兩位師傅不約而同向楊太表示「做乜咁鬼平，我哋大陸做一圍都要一萬蚊以上。」楊太登時大吃一驚，但認為「價目出門不能隨便更改，以免遭別人有話柄。」最後亦計算出$4,888的「仿國宴菜」仍有利可圖，將錯就錯下就出現了「全城至抵」的國宴菜了。
國家規定，在北京城內進行國家元首級宴會的菜式才可稱「國宴菜」，除了巧奪天工的廚藝手工外，更有一連串的助興，如國歌演奏、舞龍表演等，莊嚴堂皇，講求一流氣派；在北京城以外的地方進行同類型宴會，只可冠名為「國賓菜」而已。詠藜園的「仿國宴菜」第一批試食的人士就是城中名人林建岳及香港銀行公會主席柯清輝，因為每晚只擺一圍，現時已排期至明年七月，想食請早呀！
詠藜園
電話：23206430
地址：黃埔花園蔡瀾美食坊102,103及105號舖
營業時間：11:00am-3:30pm,6:00pm-10:30pm
國宴菜收費：$4,888/12位用（足20道菜）