夏天最易感到口乾口渴,心氣煩躁,這款解暑的冬瓜蓮葉湯,可幫你消去暑氣,去掉悶氣,兼且預防感冒。余康明中醫師提醒大家:「湯水清熱得來,不算涼,適合一家大細飲,一星期飲兩三次都得;若然你夜尿頻密,就最好在午飯時段飲,不然的話,睡前二至三小時飲都無問題。」此蓮葉湯無論使用瓦煲、不銹鋼或玻璃煲,也不會影響湯水的療效。
記者:楊一凡
攝影:陳偉強
蓮葉 一塊(約五錢)
冬瓜連皮 兩斤
開心麥冬 三錢
薏米 一両
西施豬骨 一斤
生鹽 少許
清水八碗煎至四碗,先扭大火煲滾,然後校小火煲約一小時。