在8蚊剪個髮的年代，譚師傅還是個從大陸來港的十多歲黃毛小子，在一間上海理髮店學師。「那時所有學徒都要付$300作為學師費，當時$300相等於現在的3萬，每天師傅都會畀番斗零我飲涼茶。」交了學費，也不過是負責掃地、洗衫，要學，就要一邊做一邊從旁偷師。「有時晚上找個擦鞋仔來試試自己的技術，剪完重要倒貼5毫子畀佢。」就這樣，一做便是幾十年，現已年介六十五的譚師傅，見證了上海理髮店的興衰，「幾十年前，很多電影公司都找我老闆幫手梳髻，現在沒多少人梳髻了，後生一輩又會去髮型屋。」話雖如此，譚師傅說上海理髮店仍有一班捧場客，「上海剪髮的手工好，自然有人識得欣賞。」既然還有人賞識，譚師傅也從沒想過要退休。其實還有一個小秘密，原來他與太太亦是在店中邂逅，大概就是這些青春的回億，令譚師傅不捨離開。
明星的髮型是潮流指標，BillyChoi可說是潮流創造者。他是安仔、Sammi、阿梅等不少紅歌星的髮型師，他收費高昂，剪髮$1,200，有點高不可攀？事實上，已身為頂級髮型師的Billy，一樣經歷了艱苦的學師階段，沒有僥倖。十多歲入行，在一間以西人髮型師為主的酒店Salon做Junior，「做Junior最辛苦，但因為鍾意剪頭髮，所以一切都可接受。雖然師傅很嚴厲，但那個階段學了很多。」兩、三年後升為師傅，二十出頭就幫一些大歌星設計髮型，平步青雲，但Billy一樣有他的迷茫歲月。「做了Stylist，大家都認為你已是師傅，沒有人再會教你，那時候有一刻感覺前路茫茫，不過當投入工作中，這種感覺自然消失了。」
要做潮流領導者，就要有創意。Billy說，他會很留意身邊事物，看不同雜誌，每年也一定到一些大的城市如東京、巴黎、NewYork等地找靈感。能夠比別人成功，他說是因為他瘋狂愛上自己的工作，本身又是貪靚之人，而且「髮型設計是個TeamWork，發揮得好，自然屹立不倒。」
記者：陸伊琳 攝影：陳鈞陶