對於貪玩多過貪吃的小朋友來說,賣相從來都是吸引食慾的關鍵。Janny也深明此道,故經常整色整水,自度簡單而討好的菜式,以吸引才兩歲囡囡鈿鈿的食慾。
以下兩款食品分別加入豬肉鬆和大橙,合晒細路仔口味,亦適合親子齊齊做。
記者:吳佩璇攝影:陳陶鈞
Janny自小愛入廚,從報章、雜誌剪下的食譜剪報,足足有成5、6吋厚!她又曾經拜師學整餅,而婚後連下廚材料都就着老公阿Dick嘅口味。好似阿Dick不愛吃有骨的東西,她就連雞翼也去埋骨才煮。不過,自從囡囡出世後,嘿嘿,老公的地位終於不保了!Janny話:「鈿鈿好調皮,顧住玩唔食飯。於是我就成日煮啲BB餸嚟吸引佢。」所謂的BB餸,就係小飯糰之類。Janny見鈿鈿每餐只吃3碗飯,於是便用得意的飯糰模具來做小飯糰,並乘機混入一些鈿鈿不愛吃如魚之類的有益食物。
由於鈿鈿有輕微便秘問題,又不愛飲水,Janny便絞盡腦汁讓她多吸收纖維。有一次食自助餐,Janny看到一個利用挖空了的橙來盛載食物的菜式,於是靈機一觸,以高纖的橙來做啫喱杯給囡囡吃。Janny在挖空橙肉時,順便榨埋橙汁,並將橙汁跟啫喱粉一併混和,然後在啫喱橙杯上放上芒果。芸芸生果中,唯獨火龍果是鈿鈿不會獨立吃的,Janny便特意在啫喱橙杯上放入這種生果:「火龍果高纖又夠正氣,同埋我都想培養個女唔揀飲擇食。」
用咩料:
大橙2個、啫喱粉半盒、芒果1個、火龍果(切粒,或用其他喜歡的生果)適量
好易做:
1.切去橙頭(讓橙可以坐穩),另一端則切去約5個橙,然後榨橙汁。
豬肉鬆是鈿鈿最愛的零食,於是Janny便將平日食開的瘦肉蒸豆腐改良,做出這道更合細路仔口胃的菜式來。未生女前,Janny都是用瘦肉絲、草菇絲,再撒葱花及煮瘦肉汁來蒸豆腐,但現在這個簡化版本,只需直接將零食豬肉鬆撒在蒸好了的豆腐上便成,夠晒方便快捷!至於撒肉鬆的工夫,往往由鈿鈿包辦,她總是邊撒邊偷食,而Janny的一番苦心,都是想囡囡多吃原本清清淡淡的豆腐。
用咩料:
蒸煮豆腐1盒(大)、豬肉鬆1包(34g)、葱1棵、甜豉油(或煲仔飯豉油)3湯匙、橄欖油少許
好易做:
1.為求進一步增加小朋友食慾,Janny用模具將豆腐蓋出星星形狀。亦可直接將豆腐切成小件。
2.清蒸1分鐘。