三文魚醬（Salmonpate）
‧比一般肝醬含更少膽固醇，加上魚油對心臟有益
法式麵包（Baguette）
‧低脂之選，但切忌塗上過多牛油
凍海鮮拼盤（Mixedseafoodplate）
‧灼熟的海鮮雪凍後進食，醬汁另上，亦可只以檸檬汁調味，鮮甜而低熱量
煙鴨胸肉（Smokedduckbreast）
‧通常拌以沙律進食，只要不連皮吃，是不錯的選擇
白酒燴青口（Moulesmarinere）
‧較焗青口低脂，烹調時可減少牛油份量
牛清湯（Beefconsomme）
‧材料為牛肉，上桌前將所有湯渣隔去，熱量因而大減
‧不要選擇doubleconsomme，因其用上雙倍的牛肉和加入了牛骨髓，脂肪含量高
馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）
‧極之鮮味，主要是魚湯配以魚塊、番茄、洋葱和香料烹調，含大量維他命C和魚油，十分有「營」
以餐酒或水果為主的汁料
紅酒炆雞（Coqauvin）?紅酒燉牛肉（Boeufbourguignon）
‧雖然同是以肉為主，但汁料的熱量和脂肪大減
配菜Vegetablesinhotdish
燴雜菜（Ratatouille）
‧以番茄汁燴矮瓜、燈籠椒、洋葱、番茄和青瓜，含豐富纖維和維他命C
紅酒煮梨（Pearpoachedinredwine）
‧啤梨以紅酒和少量的糖煮熟，雖然仍含有糖份，但脂肪含量近乎零
‧切勿進食伴碟的忌廉或雪糕
雪芭（Sorbets）
‧極之清甜和選擇
‧製作需時，但熱量和脂肪含量極低
資料提供：健康營
（電郵：
