自煮家庭：
親子齊做曲奇魚

一般的木製魚模，都是用來做芋頭之類的中式食物；至於西方人做曲奇，則喜用星星、月亮等模具。今次實行搞搞新意思，以中式魚形模具來做西式曲奇。曲奇魚賣相趣致，做法又不複雜，最啱親子齊齊做！

記者：吳佩璇攝影：陳陶鈞
示範：中華電力「樂廚會」羅偉卿導師
（www.clpgroup.com/delightclub/）

材料：
雞蛋5隻、牛油113克、砂糖113克、麵粉320克、香油少許、魚模仔1個、芝士粉適量（此份量約可做到15條曲奇魚）

做法：
1.先拌勻雞蛋、牛油及砂糖，打至挺起。

2.篩麵粉。想食落更鬆化，可同時加1茶匙發粉，然後用手搓成粉糰，可慢慢壓，毋須太過用力。

3.將搓好的粉糰入模。入模時所預算的粉糰份量寧多莫少，因為若太少要補粉的話，焗出來很易裂。另外，入模前先在魚模上灑少許粉，同時以掌心按壓，效果會更理想。

4.製成魚狀後可灑上芝士粉。

5.然後放入焗爐焗10分鐘，取出待凍便成。