朋友從東莞運來一批荔枝，送了兩筐給我，說是前一天摘的，要盡快吃光。我說這麼多，放在家裏慢慢吃好了，急甚麼。
朋友就說：「我們在東莞都是當天摘當天吃，第二天已經很勉強，第三天要倒掉了。」
白居易在四川做官之時，叫人畫了一幅荔枝圖，並為圖畫題序。他在《荔枝圖序》裏寫荔枝「若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色香味盡去矣！」這倒與東莞朋友的識見一樣，三日既然味道已變，那就倒掉算了。人家是產荔枝的地頭，自有這份豪，但外地人要是也照這個原則，那就沒有荔枝吃了。唐朝楊貴妃人在長安，荔枝千里迢迢用驛馬從四川送去，由枝頭上摘下來到吃進她嘴裏，再快，大概也過了「味變」之期，她不是照樣吃出個「妃子笑」來？
去年我去番禺，知道那裏有道名菜炒豬雜，於是就跟酒樓伙計說，來一客炒豬雜。誰知伙計聽了連忙搖手：「先生你不要吃豬雜，不新鮮了。」
我問他豬雜放了幾天了？他說是當天的，不過番禺每天半夜十二點殺豬，番禺人要吃炒豬雜和豬雜粥，都在凌晨兩點鐘。那天我上酒樓吃午飯，不過中午一點多鐘，伙計已覺得豬雜過時，不堪一吃了。
照這個道理，你說香港人還哪有豬雜吃？
原產地的豪氣，令外地人羨慕。那天我還是堅持要了一客炒豬雜，味道之鮮美，前所未嚐，但是身邊的伙計，看見我眉飛色舞的模樣，只在一邊訕訕笑。