每次見到楊崢(Vanessa),唔係喺花生騷就係公仔箱,不過今次嘅訪問地點卻是廚房。事關Vanessa要跟西餐廳大廚Danny學煮兩道啱夏天,又合乎keepfit原則嘅清新菜式,𠵱家就睇吓呢位美女點樣制服眼前嘅材料!
記者:黃婉冰
攝影:周旭民
服裝提供:NiceClaup
別以為靚女唔識揸鑊鏟,其實Vanessa對烹調都略懂一二,「我覺得煮餸係一種創作,我鍾意自己create,平時得閒喺屋企我會將雪櫃所有材料左配右搭,諗出唔同菜式。當然要有人同我分享,好唔好食都幫我食晒!」
材料:
銀鱈魚180克
橄欖油少許
鮮蘆笋3條
意大利乾番茄20克
香草油材料:
紫蘇葉50克
濃縮橄欖油1杯
檸檬汁1湯羹
黑椒少許
鹽少許
芒果沙沙汁材料:
芒果半個
青辣椒1隻
紅辣椒半隻
洋葱粒2茶匙
芫荽適量
檸檬汁少許
蜜糖少許
鹽少許
材料:
煙三文魚20安士
大蝦2隻
阿拉斯加蟹腳2隻
鵝肝40克
煙鴨胸4片
巴馬火腿2片
哈密瓜2件
沙律菜少許
青蘋果1個
黃梅醬兩茶匙
「正!個魚可以做到外脆內滑,可見火候控制得好好,100分。拼盤最考功夫係切鵝肝同煎嘅時侯,佢刀法一流,鵝肝煎到外皮香脆,裏面軟滑。」
「個魚我都會畀自己100分,我平時唔係好識煎魚,好多時會外面熟,裏面重生,但呢個就煎到啱啱好。個拼盤我只會畀98分,因為個拼盤唔係全部都由我自己煮,所以攞唔到滿分。」
店名:Lan'sSteakHouse
電話:25261212
地址:中環安蘭街4-6號地下及1樓
營業時間:中午12時至午夜12時