今日，不少上班一族，在上班前總愛先來一杯香濃的咖啡，既可提神醒腦，又可輕鬆浪漫一會，令飲咖啡儼如已成為一種時尚品味的象徵。過去，輿論就咖啡對健康的影響好壞參半，但近年不少研究發現，咖啡對人體健康利多於弊。現在讓我們來逐一擊破人們對咖啡的誤解。
眾所周知，飲咖啡的最大作用是提神。咖啡所含的咖啡因會刺激中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。每天喝一百至二百毫克咖啡因（約一至兩杯咖啡），便有提神的作用。而一些在工作上需要體力勞動的人，咖啡因更可以增強耐力呢！對於繁忙的香港人，小量的咖啡更可使人精神振奮，心情愉快，紓解緊張的現象。
過去許多的科學家都堅持咖啡與心血管病存有一定的關連，不過，近年愈來愈多的研究提出對這個推論的質疑。因為過去的研究當中，一般喝咖啡的研究對象傾向多半是吸煙的，其實當扣除吸煙的因素後，並未能發現咖啡明顯地與心臟病有關的現象。咖啡因有促進心肌和血管收縮的功用，理論上會引致血壓上升，可是對正常人影響不大，而高血壓或心律不正常患者就應小心飲用。
對於咖啡與癌症的發生率是否有關，研究人員一直爭論不休，但未能達到確實的結論。過往曾有研究推斷喝咖啡會增加患上乳癌和胰臟癌的機會，但未有進一步研究去確定這一點，更沒有足夠證據顯示咖啡因有致癌性。相反，多項研究發現常喝咖啡的人患上大腸癌的機會較低，這是由於咖啡中的阿魏酸（Ferulicacid）有抗癌作用。而研究人員亦指出，目前研究仍是十分早期，所以消費者不用喝大量咖啡抗癌。
美國一項為期三十年的研究發現，不喝咖啡的人罹患柏金遜症的風險比喝咖啡的高出者三至六倍，而且喝得愈多罹患風險便愈低。咖啡豆更含有多酚類（Polyphenols）有抗氧化作用，除了能防止壞膽固醇氧化和預防心血管病外，還有助抗衰老。另外，咖啡更有助治療偏頭痛，但對長期頭痛則效果不顯著。咖啡因也能刺激腸蠕動，產生通便作用，有助排毒。
到目前為止，並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但是某些研究則指出咖啡因的利尿效果會增加鈣質的排泄，對骨質的保存會有不利的影響。以上所說的，前提必須是平日飲食中缺乏鈣質的攝取，或是缺乏運動，或是正值更年期後的女性，這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨質造成威脅。因此對一般婦女而言，只要注意鈣質的充份攝取，每天喝至少一杯牛奶，便能補充喝兩杯咖啡所流失的鈣質。由此可見，喝適量的咖啡，對人體應該無傷，每天一至兩杯，甚至利大於弊，大家從今起可放心享受香濃的咖啡了。