沙士過後香港人追求健康生活，使以往已吹熱風的素食文化更成為新一代的飲食潮流，以少油不膩為主的素餐再沒有給人土氣的過時感覺，今個星期日與家中老父享受「無添加」素食好滋味的同時，更可在一個耗資1億元裝修的齋館過一個清新健康的假期！
記者：何善華 攝影：林栢鈞
Model：LauCheungPiu&Stella（Imagine）
在粉嶺屹立了28年的雲泉仙館，一向以新鮮即製的素食為賣點，而近年亦開始轉變新菜式，迎合年輕人的新口味，有不少美食均在半年前「新鮮發明」，如椒鹽炒田螺等。此外，由於內地禁止採摘及輸出髮菜，令一眾的素食餐館即將面臨「髮菜」短缺，甚至是停售的影響，但齋廚部主任李添成表示，他們的髮菜存貨非常充足，相信能隨時滿足一班髮菜發燒友的要求。
「父親節當日會有幾款套餐啱一家人食，如果人唔係太多就唔使訂位啦！價錢由240至650蚊左右，視乎幾多客人坐一圍，叫套餐嘅食客可以免費添加明火白粥同絲苗白飯，最主要都係希望一家人可以坐埋一齊，開開心心咁過父親節。」
成叔更向記者透露，這裏的御花園主要以人工開鑿及高級雲石建成，因此花園的建築費用非常昂貴，由原本擬定的8千萬增加至1億元才能完成，幸好有不少社會善長仁翁鼎力捐款，令這個氣勢極之磅礡的御花園順利築成，供善信遊覽。
用上酷似鮑魚作為主要材料的髮菜鮑甫，配以即將變成「瀕臨絕種」的髮菜，是素食館的招牌菜之一，加埋藏於碟底的西生菜，配以美味的鮑魚汁，爽口彈牙。
這款菜式的食品配搭認真多到「七彩」，有鹵味、叉燒、鴨腎、齋雞及鮑魚，共冶一爐，是一道素餐前菜的最佳選擇。
雲泉素食中心
地址：新界打鼓嶺坪輋路大埔田村（粉嶺火車站乘52K小巴）
電話：26743933
營業時間：11:30am-5:00pm
備註：不用訂座（超過五圍例外），只收現金。
悅滿齋
地址：灣仔譚臣道105號地下
營業時間：11:00am-11:00pm
電話：28383608
備註：與父親同行可享9折優惠，信用卡及現金均接受。
東方小祇園
地址：灣仔道111號地下
營業時間：11:00am-10:00pm
電話：25752542
備註：5人父親節套餐$338包4餸1湯1炒飯，超過4人要提早訂座。
素軒
地址：紅磡黃埔新村民泰街43號地下C1
營業時間：11:00am-11:00pm(平日)、10:00am-11:00pm(假日)
電話：21421919
備註：4人父親節套餐約$300，建議提早訂位。
素善齋
地址：觀塘牛頭角道330號
營業時間：8:00am-10:30pm
電話：23413677
備註：父親節套餐有9折優惠，只收現金。
素食一家
地址：沙田廣場地下44號
營業時間：11:00am-11:00pm
電話：26972230
備註：父親節當日將會推出數款父親節套餐，可提早訂位，接受信用卡及現金。