鯉魚門海鮮中外馳名，身為三間海鮮酒家太子爺的羅志剛，在父母的期望下，萬般不願放下心頭最愛的電腦動畫工作，肩負起家族生意。一年的酒樓管理課程更讓他學以致用，不但大大提升他對經營酒樓的興趣，更教他的母親袁金英不惜，親身報讀課程學習新的概念，打破舊有模式。
在美國學成回港的羅志剛不諱言，最初根本不想接手父母在鯉魚門經營多年的海鮮酒家，但難耐父母對獨子的期望。他去年報讀職訓局柴灣專業教育學院的稻苗培植計劃酒樓管理課程，開始邊學邊做，並於酒樓推行電腦化，學習適應客人心理等等，生意愈做愈見成績，在喜出望外之餘，他坦言「興趣大咗！」
看見兒子轉型成功，身為母親的袁金英亦不禁對兒子修讀的管理課程大感興趣。她表示，有感家庭式管理酒家模式落伍，「做又得，唔做又得；有客就做，冇客就算。」已拋低書包三十年的袁金英，也期望學到改變脫節落後模式的新思維。
事實上，進入第三屆的稻苗計劃，超過三百人報讀爭逐四十個學額，成功入讀者均需通過筆試及面試考驗。全資贊助計劃的稻香集團行政總裁鍾偉平昨日向新學員致詞時強調，疫潮對業界打擊嚴重，稻苗旨在提升及裝備學員「免疫」能力，提升中式酒樓在社會的地位。
本報記者