真是吃一店，長一智。新橋永樂戲院斜對面，有一家「安記麵食」，澳門饞人說：「這家店，牛什最好。」店小，裏頭貼了一張小海報，穿旗袍的大胸脯女人旁有個「勁」字，「勁」字旁印着：秘製牛心、牛腰、牛春、牛哥。「牛哥，是不是你？」我問老闆。「不是我，是牛鞭；女人來吃，喊起來比較文雅。」老闆說。
要了大碗牛什，攙了一截牛哥。老闆見我好學，話多了：「有兩個女人進來，二十來歲，問我牛鞭有多長？我說，發了水，有四呎長。她們不信，我拿出來，長過一張桌子，嚇了她們一跳。」四呎長，急凍了，絕對是一根鎮店兵器，擋者立斃。牛鞭不能用瓦煲對付，據歷史記載，曾有一根牛鞭，遇熱膨脹，撐爆了七個瓦煲。
「女人還問我，牛春……不好意思，即是牛睪丸，有多大？我說有西瓜波大，這兩個女人，嘖嘖嘖，竟要求：『能不能捏一把？』」實在太過份了！老闆抹一把汗。澳門女人開放，結了婚，更開放了。老闆說：「夫妻倆帶着個小女兒進來，女兒問：『甚麼叫牛鞭？』『牛生殖器，四呎長。』爸爸答。『牛春呢？』『牛睪丸。』做爸爸的，答得好自然，還用手比劃：『牛睪丸有足球大；人睪丸，就雞蛋那麼大。』他老婆不耐煩，竟回了一句：『瞎編！你那粒，哪有這麼大？』」
牛鞭易買，牛春難求，這是老闆說的：除了河北牛，都有鞭無春。「河北牛不能閹。」他說。為甚麼不能閹？天曉得，可能性情耿直剛烈，一閹即死，不像董瘟身邊的宦臣。牛鞭，看起來像牛筋，確認了，我就撥到一旁，請朋友多舉箸：「壯陽啊。」「你怎麼不吃？」「我火旺，吃了女人遭殃。」我置身事外；牛哥，都讓人去含。（「安記」地址：澳門鏡湖馬路76號。電話：6544214)