簡便食療:<br>食蘿蔔茄子炒雞絲包無救生圈

簡便食療:
食蘿蔔茄子炒雞絲包無救生圈

腰不嫌細,腿不嫌纖;模特兒Annie自稱擁有完美身材,但熱愛美食的她知道有一套吃不胖法則時,不禁改口說,「我身高5呎6吋,重100磅,體態是34B-24-35!……我想腰22吋,PatPat再結實些……」這個不精廚藝的中英混血兒還拿起架生,跟醫師學做簡便食療。

食唔肥湯茶
中醫師黃業堅說,「正所謂藥療不如食療,其實因應自己體質,配對出利尿,消脂,減肥的食物,隨時愈吃愈瘦,達到全面均勻瘦身效果,還可以順便改善身體狀況。」
示範:香港特區中醫院

寒底與燥底,減肥食療大不同!加上肥胖症的成因眾多,而且很多是多種因素結合而致肥,例如有脾虛夾濕、氣滯血瘀等等;症狀中亦有「實中有虛,虛中有實」的區別。只有準確知道自己的體質屬性,減肥才可以事半功倍。因為大部份人都屬於一至數種類型,不妨按所屬體質的食譜輪流食用;若果體質複雜的話,最好事先諮詢醫師意見。

消脂袪濕
薏陳黃瓜湯配痰濕型肥胖症
症狀:形體肥胖,頭暈頭重,大便不爽,小便頻少,水腫等。
需時:1.5時
材料約價:$10
滋味:清甜兼杏仁味濃郁
食療百科:薏米健脾去濕,果皮行氣化痰,北杏潤肺化痰,黃瓜消脂開胃。
功效:化痰祛濕減肥
食法:佐餐食用

材料:薏米30克、陳皮6克、北杏15克、黃瓜300克;酒、鹽、薑葱、麻油適量

解鬱
玫瑰花代茶配氣滯型肥胖症
症狀:形體肥胖,煩躁易怒,月經失調,脈弦等。
需時:數分鐘
材料約價:$8
食療百科:玫瑰花疏肝解鬱,菊花清肝熱,山楂消脂減肥。
滋味:酸酸甘甘,感覺清新。
功效:疏肝解鬱,消脂減肥。

材料:玫瑰花10克、菊花10克、山楂6克

製法:1.開水沖泡代茶飲。

消腫
乾薑鯉魚湯配脾陽虛型肥胖症
症狀:形體肥胖,水腫,怕冷,疲倦,胃口差等。
需時:1.5小時
材料約價:$35
食療百科:赤小豆利尿,乾薑溫脾,鯉魚袪濕。
滋味:魚香濃郁
功效:溫陽利水,消腫減肥。
食法:每天一次,食肉飲湯。

材料:赤小豆50克、乾薑9克、鯉魚1條(約500克)、薑葱、酒、調味料適量。

逐Part塑餸菜
麥鐘文中醫師:「減肥過勁,會令身體虛寒欠氣魄,即使怎樣減也會凸出大肚子!……想要塑出理想體形,可以透過食療,達到利水去痰通便減肥效果,想點塑就點塑。以下中性食療性質溫和,可以長時間輪流食用!」
示範:麥鐘文中醫師

重點去腩肉
花椒豆腐炒肉碎
功能:減腩
材料約價:$9
需時:40分鐘
滋味:香滑好味
小貼士:豬肉旨在吊味,可以不用。
藥用百科:花椒和葱白通便,袪腹水;豆腐可清心火。

材料:花椒五錢,葱白一両半,豆腐二件,豬肉碎二両

減救生圈位
蘿蔔茄子炒雞絲
功能:通便,減腰臀。
材料約價:$15
需時:30分鐘
滋味:賣相吸引,清爽滋味。
藥用百科:雞肉含豐富蛋白質,令人體易吸收。茄子可以把藥帶引到下焦(即腹部或以下部位),達到減肥效果。白蘿蔔可以通便袪痰清熱。尖紅椒可以發汗。薑可以去風。

材料:雞肉四両,白蘿蔔一隻,茄子一隻,紅尖椒一隻,薑一両

全面瘦身
蛋白麥皮
功能:減膽固醇及油脂,去全身肥肉。
材料約價:$2
需時:25分鐘
滋味:清香麥味,入口又綿又滑。
小貼士:可以當作早餐、正餐或小食,是個可以經常食用有益腸胃的餐食。
藥用百科:小麥利全身輕微水腫,它的粗纖維既飽肚又可以利大便,通血管。

材料:麥皮二湯匙,雞蛋一隻

健美在望
肥胖絕不是一朝一夕,減肥當然無即食!若果能改善生活習慣和態度,絕對可以Fit得輕鬆:

—吃得少,吃得慢,咀嚼多,……都能令腦部以為早已吃飽!

—少甜少油之餘,記住多吃辣,可以通風排水!

—出街進食時要不妨多多要求:走油,加菜,避汁則吉。

—早餐份量宜多,午餐要適量,晚餐忌過飽及需在睡前四小時完成。

—減肥以一個月減五至九磅才健康;忌太快影響荷爾蒙,引致皮膚差、感冒、腹胖、影響脾氣、月經和不育。

—人人體質有別,比如水腫易減,肌肉難減;減肥法忌千篇一律,宜因應個人體質不時調節,又或諮詢可靠醫生下進行。


全面瘦身成功秘訣
—每人每天需要1200-1500卡路里,最好諮詢醫師、營養師關於「飲食結構」問題,初步學懂如何計算食物卡路里。若果能進一步了解不同食物的消滯,降脂,利尿等功能,會令減肥時可以有更多食物選擇,感覺自然輕鬆得多。

—弄清楚自己是「單純性」肥胖,還是「繼發性」肥胖;再辨清自己肥胖的體質類型屬性,才能針對性的用藥,以避免不必要的副作用。

—配合針對性的運動能事半功倍。運動時能夠出汗,效果更好。