還有不足一星期便是端午節，市民紛紛以吃糭來應節，不少人還以糭作早餐呢。老實說，個人對糭的興趣不大，反而每年這時候我會選擇以划龍舟來感受節日氣氛。划龍舟是一項劇烈運動，而運動前後所吃的食物對表現是有很大的影響。
運動時身體需要燃燒體內的肝糖來提供能量，肝糖的儲備愈多，運動時便愈有耐力。這些肝糖是由食物中的澱粉質分解為葡萄糖再轉化而成的，所以一般建議參賽者在比賽前兩天起，多進食澱粉質類食物如粥粉麵飯，讓身體儲備多些肝糖。
運動後身體因出汗流失了大量水份和電解質，所以首要是補充水份，並不需要喝些特別的飲料，只要普通開水便可。隨着水份流失，血液會變得較濃，這時血塊較易形成，因而增加血管栓塞的機會。研究更發現，劇烈運動後喝酒的話，酒精會減慢血液回復正常濃度。
雖然我參加的那隊未能每年都能進入決賽，但所嚮往的卻是全隊二十多人齊心合力地划龍舟，更期待完成賽事後大會所提供的啤酒和燒肉，讓各隊員慶祝一番。正如以上所講的，這裏還是要提醒隊友們賽後不要喝太多酒。至於其他進入決賽的健兒，如希望以最佳狀態應付賽事，划龍舟前可選擇吃一些含豐富澱粉質的食物來補充肝糖儲備；但未必需要吃應節的糭，其實一隻香蕉已經很足夠了。
樊浚賢
英國註冊營養師
Dietasia客席營養顧問
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