【本報訊】港府將即時嚴打衞生情況欠佳的街市、熟食中心和街市的檔主，包括向那些屢次違例的檔主，將其檔位納入骯髒食肆名單之內，並向市民公布，甚至終止有關檔主的租約。此外，港府又會考慮利用公眾壓力，公布廚房和洗手間不合衞生標準的食肆名單，並考慮以食肆廁所是否潔淨，作為是否給予續牌的主要決定因素之一。
在昨日公布的《全城清潔策劃小組中期報告》中提及，港府會即時嚴厲執法，控告觸犯衞生條例的街市、熟食中心和街市的檔主。港府又會考慮在租約中訂明，檔主每月必須徹底清洗食檔，以培養檔主的責任感；並簡化終止租約的程序，對付屢勸不改的檔主。
至於一般食肆，港府下月起會就蟲鼠滋擾問題定期巡查，並作嚴厲檢控，以及推行獎勵計劃，鼓勵食肆翻新舊廁所和保持廁所清潔。政務司司長曾蔭權表示，根據法例，店舖負責人必須確保店舖的六米範圍內地方清潔，但很多小食店和店舖都忽略這方面的責任，令行人道不清潔，因此港府有需要加強執法。
對政府建議點名批評骯髒的食店，代表飲食界的自由黨立法會議員張宇人希望，政府應盡快公布細則，並要在發出檢控、正式罰款和扣分後，才公布食肆的名稱。