食粽健康法

食粽健康法

迷你糭
材料?特色:材料跟一般糭相同但體積較細小。
營養師評語:一口一隻,適合那些想應節而又不想吸取過多熱量的人。

鹼水糭
材料?特色:主要材料為糯米及鹼水,含熱量相對較低。
營養師評語:1隻鹼水糭約含210卡路里,但加上砂糖或糖漿後使熱量增加,可改用代糖。

裹蒸糭
材料?特色:材料為五香肥肉、蛋黃、燒雞燒鴨或叉燒等,是糭子界的巨無霸。
營養師評語:熱量很高,1小塊便含有22卡路里及2.48克脂肪。建議免進食肥肉、動物皮,或改以全瘦肉代替。

五穀糭
材料?特色:在糯米中混入黑糯米、糙米和燕麥,有些更會全部以黑糯米取代白糯米。
營養師評語:纖維大大地提高了,但要注意其他餡料是否屬高脂食物。

素 糭
材料?特色:以素火腿和碎蘿蔔來取代火腩和糯米,並加入大量乾豆和香菇。
營養師評語:熱量降至少於300卡路里,同時亦大大減少了飽和脂肪含量,是健康的選擇。

雪糕糭
材料?特色:以白朱古力或荔枝雪糕代替糯米,鹹蛋變成杧果雪糕,燒肉和綠豆則以紅豆和綠茶雪糕取代。
營養師評語:看似沒有其他糭般滯,但雪糕亦是高熱量食物,應在飯後找多一位朋友分享。

鹹肉糭
材料?特色:傳統以糯米、鹹蛋黃、腩肉和綠豆做餡。
營養師評語:每隻約有450卡路里,且因含肥肉及蛋黃,所以會含較高的脂肪及膽固醇,每日不要吃多過2隻。
資料提供:健康營

鹼水糭

鹹肉糭