【記者梁洵瑜報道】研發本地品牌雞的香港大學動物學系講座教授陳鑛安認為，當局如擔心禽流感再度在港爆發，可嚴格監控本港雞場生物保安措施，並可考慮禁止內地活雞輸港，改為屠宰後以冰鮮形式供港，街市則以玻璃設計分隔活雞與市民接觸，減少人禽感染機會。
立法會議員批評政府借「沙士」企圖封殺本港活雞業，近年領導研發本地品牌「嘉美雞」的陳鑛安教授昨日接受訪問時表示，本港養雞業有其存在價值，因為不少國家也喜愛進食中國品種的雞隻，如港府配合養雞業發展，甚至發展外銷市場，可推動本土農業經濟。
他指出，最近一次禽流感爆發，不少雞隻是因為感染了一種「甘保羅」病毒，減低了雞隻免疫力，令雞隻容易受其他病毒侵襲，如禽流感病毒，故一定要做好防疫工作；由六月起本地雞農可為雞隻注射預防禽流感疫苗，可減低本地雞隻感染機會。
但陳鑛安認為，本地雞農必須遵從生物保安措施要求；街市系統則要進一步阻隔人與雞直接接觸，市民不應再「吹雞屁股」，雞檔可安裝玻璃裝置防止市民直接接觸雞隻。
他又表示，內地則仍未能控制禽流感爆發，過去曾經有內地雞來港後病發情況，故當局可考慮內地雞隻以冰鮮形式輸港，進一步防止禽流感爆發；內地雞苗輸港時，必須確保在中途沒有被其他雞隻感染。
陳又指出，本港雞農面臨一個困難，就是現時內地雞隻供應數量不穩定，有時供應量太多，壓低雞價，令本地雞農血本無歸，如果可以控制內地供應量，穩定雞價，雞農才有利可圖，否則就連提升雞場現代化水平的資金也欠奉，根本無法發展本地養雞業。
投資二百多萬元提升雞場設施及飼養「嘉美雞」的關榮健表示，昨日嘉美雞首度推出數百隻，零售商勇於入貨，反映本港養雞業有發展空間，政府不要值「沙士」風鏟除本土養雞業。