到英國，我最想是享受一頓最高級又正統的AfternoonTea。幾件蛋糕兩個烘餅還有三文治，分成三層放在閃令令的銀盤上，非常精緻。聽說，正宗的下午茶比起吃一頓高級法國晚餐有更多禮儀要注意。吃一件比梳打餅還要小的三文治也得用上刀和叉；女的要扮成淑女，男的要扮紳士，規矩多多卻不失是一個體驗英倫上流社會傳統的好機會！
記者：李莉
攝影：楊錦文、李莉
全倫敦最高級的三點三下午茶，以前個個都說非SavoyHotel的ThamesFoyer莫屬。不過，最近大家都似乎被一股玫瑰香味所吸引，紛紛投向倫敦最新的SofitelStJamesLondon酒店內的RoseLounge懷抱。酒店雖然於去年才開幕，但其前身其實是一間於l920年落成的銀行。由於這座銀行已被列入歷史建築物，所以不許改變銀行大樓的外表之餘，就連內部大堂以至餐廳，酒店方面亦盡量保留原先的橫樑巨柱，甚具古英倫的懾人氣派。但甚麼都不重要了，因為全間酒店的焦點，一開始就被那間以粉紅為主調的RoseLounge搶去風頭。
整間RoseLounge面積很細，只容得下幾排深紅、桃紅和淺紅色的沙發，布置卻如英式大屋的客廳，感覺暖洋洋。但最矚目的還是那座起碼高一米半的豎琴，從小我就覺得豎琴好美好動聽。因此，下午茶時間還未到，琴聲也未奏起，我就已經醉倒了……踏正兩點，豎琴開始奏出一首首比鋼琴還要鏗鏘美妙的樂曲，沙發上也坐滿了紳士淑女。雖然他們並非個個盛裝打扮，但也四四正正，那身英倫優雅氣派還是揮之不去。不久，穿黑西裝的男服務生笑容可掬地走近我，送上玫瑰花餐巾，盛載了玫瑰花茶的玫瑰花茶杯茶壺，好浪漫啊！那侍應溫柔的笑了笑，再輕聲地問：「你要先吃點烘餅還是要先來三文治呢？」
為了客人能品嘗到最新鮮熱辣的英式烘鬆餅，他們會等客人準備好才去烘焗的。我最喜歡將最好的放在最後才細意品嘗，於是，侍應先送來裝滿三文治、蛋糕等的三層托盤。份量多到我一個人不能全部吃下，我真後悔午飯那頓不知所謂的FishandChips。當我正準備伸手去拿三文治之際，忽然醒覺自己很失儀。看看鄰座紳士淑女吧，大家都用上刀叉慢慢享用，是真的好慢好慢。
難得來到如此高雅的地方，就學得優雅一點吧。尤其在那悠揚的豎琴聲下。於是，我嘗試放慢自己的節奏，一刀一刀，一小口一小囗的去享受這頓下午茶。
為免失禮，我還輕聲地問那侍應該如何品嘗一頓正宗下午茶，難得他願意蹲跪在我身旁，逐點逐點慢慢解釋。原來品嘗三層托盤不同食物是要分次序，一般是先吃三文治，再吃烘鬆餅，最後吃蛋糕。不過現在已沒太多人刻意跟從，喜歡先吃甚麼就甚麼。尤其RoseLounge受了法國的影響，所以蛋糕在比例上會多一些。
因一般切得很細件，故又稱為FingerSandwich，多數以三文魚、火腿、雞蛋茸等做餡。圖中為火腿三文治和三文魚三文冶。
a.草苺撻 吉士粉配草莓，一啖一個未夠喉。
b.微型泡夫 好鬆化又香甜！
c.法式果撻 好香果香和牛油味！
d.朱古力糖脆 好甜，勝在有朱古力中和味道。
e.法式糖餅 入口即溶如吃棉花糖。
a.黑森林蛋糕 黑朱古力甜中帶少許苦澀。
b.糖漿脆 用焦糖做脆卜卜但十分甜。
c.朱古力蛋糕 又軟又香。
d.摩士撻 摩士是用忌廉做，酥皮好香脆，奶油香令人一試上癮。
SofitelStJamesLondon
地址：6waterlooplaceSW1Y4ANLONDON
網址：
電話：（44）20-77472200
時間：RoseLounge8:00am-1:00am
AfternoonTea2:30pm-5:30pm
住宿：兩晚雙人房連早晚餐、音樂劇入場券等，兩位價錢500英鎊。
收費：AfternoonTea每位約30英鎊
創業於l909年的Richoux，是間具花都風情的咖啡店。這裏以法式蛋糕最吸引。英式下午茶則感覺較causal，質素不俗。不喜歡高級酒店的拘謹，這間或許是另外一個選擇。
Richoux
地址：41ASouthAudleySt.，W1
電話：（44）20-76295228
時間：8:00am-11:00pm
位於畫廊內的Sotheby'sCafe，下午茶分外精緻，而更大吸引力是一邊喝正統英國茶，一邊細意欣賞掛滿牆上的名畫，來這裏的大都是高級行政人員，衣着間特別流露了英式的風采。
Sotheby'sCafe
地址：34-35NewBondst，W1A2AA
電話：（44）20-72935077
時間：9:30am-4:55pm
初春倫敦，難得的一抹豔陽為天空譜上最耀眼的藍。在嫩綠的大樹下，一雙一對，也有一大班的英國人正沐浴在陽光下，悠悠閒閒的好不自在。在草地上坐了下來，一待就是幾小時，但我半點也不覺得浪費，這種寫意比逛街來得更有意義。
出門提一提
簽證：不論持BNO或特區護照前往英國均毋須簽證，查詢：29013111（英國領事館）
機票：從香港乘維珍航空前往倫敦，來回票價$5,250，查詢：23900421（學聯旅遊）
貨幣：1英鎊兌12.77港元
鳴謝：維珍航空、SofitelStJamesLodon