Agassiz自小就愛烹飪，在英國念大學時特別選修了HotelandCatering，畢業後與太太Wina就在當地開設餐館。Agassiz的父親對中國文化有一份解不開的情意結，為了要圓老父的心願，毅然放下英國的事業，回到香港就選了在元朗經營這間懷舊的酒廊餐廳；特別設計的露天園林茶座，感覺認真懷舊。趁着周日放假來這裏走走，吃一頓寫意的西餐，呼吸一下新鮮空氣，所費無幾重好健康。
記者：張芷欣 攝影：周旭文
逢星期一至三、五刊出
餐廳老闆Agassiz的父親，今年已六十多歲，平生最愛聽國語小調，年輕時常帶着Agassiz到酒店的酒廊聽歌，一直希望兒子可以開設一間酒廊餐廳。本來在英國已建立個人事業的兒子，因為老父這個心願，九七年回港重新再建飲食事業。在英國學西廚的他，餐牌內任何食物都難不倒他，遇見熟客光顧，更會即席下廚，以慰知音。然而Agassiz坦言香港與英國的食客口味不同，在餐類配搭都要多花心思。「外國人對食物嘅要求好簡單，差不多每次嚟都會叫番上次食過嘅嘢；而香港人嘅口味就日日都唔同，又鍾意有新鮮感，所以新設嘅星期日午餐同下午茶餐，都係任佢哋自由配搭，睇嚟啲客人都好鍾意。」Agassiz面露滿意笑容地說。
新設的周日午餐及下午茶餐，客人其實只要在中午十二時至下午六時內隨時落單均可，到了晚上七時半，客人更可在樂隊現場伴奏下大展歌喉，不敢「獻醜」的，亦可欣賞歌手演唱。餐廳對面正是環境優美的公園及足球場，熱愛戶外活動的話，更可與朋友比試球技。Agassiz說，星期日來光顧的，很多都是一家大細。本身已有兩名孩子的Agassiz為了打理餐廳，也放下了星期日的家庭樂，改在星期六親親孩子，幸好餐廳與居所距離不遠，空閒時也可以回家陪陪稚齡的兒女。
採訪當日，Agassiz親自下廚示範多款周日午餐及下午茶美食，果真色香味俱全，但細談下發現，原來他與太太都是素食者，兩夫婦都有一個共同心願，就是希望有日可以開一間全素食的西餐廳。「喺香港中式素食餐館好多，但素食西餐廳就好少見，我哋想做得正統啲，完全跟足外國煮法，咁就最理想喇。」Agassiz說。
雖然現時個人心願未達，但他仍很滿足於現狀，因為這間酒廊餐廳，實在為Agassiz贏得不少友誼及支持。餐廳內一件件客人相贈的裝飾品，就是最佳的明證。好像有一位熟客知道Agassiz太太Wina是個Snoopy迷，就特意捧來一隻有半個人高的Snoopy公仔，又有客人會送來一盆盆的植物，好讓Agassiz放在露天茶座，又有經營觀賞魚的客人，為他們定期免費更換金魚品種，這些點點滴滴，都讓餐廳變得溫情洋溢及充滿生氣。
呢款曾經喺新力啤舉辦嘅廚藝大賽中獲獎嘅自創魚鮮釀雞翼，既有鯪魚肉做餡，又有炸過嘅雞翼皮，味道夾得啱啱好，個樣重似足雞槌㖭。
餐廳老闆娘話，呢味係最受歡迎嘅星期日特選午餐，因為牛扒新鮮，而且煮嘅時間校得啱啱好，肉質唔老又唔韌，鍾意食西餐嘅一定不可不試。
唔鍾意食肉的客人，可以試吓呢個法包，味道濃淡得宜，醬汁又多，老闆自己都好鍾意食。
講明秘製，當然是只此一家的秘方啦！呢款串燒雞在周日特設的下午茶時段供應，一碟四串，食落有香口嘅蜜糖同鐵板香味，實在非常吸引。
係最新嘅菜式，肉味煮得香濃不在話下，連薄餅一齊食，好有口感，真係望見已經流口水，食完肯定重想叫多件，無自制力嘅減肥人士，千祈要忍得住。
地址：新界元朗八鄉上村三號
電話：24889088