澳門遊:<br>嬴錢必吃濃湯大排翅

澳門遊:
嬴錢必吃濃湯大排翅

澳門「賭」字起家!廿一點、百家樂、牌九、角子老虎機……就算平日唔多賭錢嘅人,過到大海都例必到「沙圈」逛一逛,甚至玩兩手!由於呢度嘅不夜天特性,加上豪客聚集,基本上全澳門最靚嘅餐廳,都會向住呢啲賭場地段靠攏;由頂級鮑參翅肚、日式壽司刺身,以至幾百蚊一盅嘅正宗金錢龜苓膏,你都可以喺度食到,今日就教大家賭場「搵食」攻略!

贏錢必食
回力賭場金頂賭仔飯堂
澳門開賭已超過150年歷史,而且係世界三大賭城之一,有東方蒙地卡羅美譽;如果閣下係老賭徒,都應該聽過回力球呢種小賭玩意,不過在七八十年代,由於財政赤字愈積愈高關係,在86年公司重組以後,就改為回力賭場,所以就再冇得玩喇!對正新口岸回力賭場樓上嘅回力軒,係全澳門最大酒樓之一,由於同賭場完全零距離,所以經常有贏咗錢嘅人上嚟豪一番!至於輸咗錢都會上嚟食啲又平又好嘅小菜,所以一向有賭仔飯堂稱譽!

濃湯雞煲翅贏錢「老嚟」湯
嚟幫襯嘅客,例必點呢個濃湯雞煲翅($680/例牌;$1,360/大),十多両排翅被鯊魚骨熬成嘅湯底一撞,翅味濃得不可開交,千零蚊食到一梳梳翅,勁抵!好多贏錢客都話食佢勁「老嚟」,食完再賭包有斬獲!

Kenny:每次落回力前,都會上嚟食個翅,真係幾老嚟㗎,每次都有斬獲!

回力軒粵菜酒家
電話:(853)725555
地址:新口岸回力球場二字樓
營業時間:上午8時至晚上11時

全澳最正鵝片
金漢嘅滷水鵝片,喺澳門相當出名;好味出色全靠佢嗰桶10幾年嘅陳年滷水,除咗八角、桂皮、川椒同甘草之外,精華所在都係十多年裏面,混雜咗成千上萬隻嘅鮮鵝肉汁,第二度包你食唔到!

滷水鵝片$75
鵝片皮部份唔油,而且肉身非常入味,最正係滷水味恰到好處,入味得嚟唔會蓋過鮮鵝肉香。

金漢潮州酒家
電話:(853)725577
地址:新口岸新八佰伴購物中心三字樓
營業時間:星期一至六上午11時至晚上11時;周日及公眾假期前夕上午10時至晚上11時。

葡京賭場
澳門第一代日食專門店
葡京可以話執全澳賭場之牛耳,而裏面嘅江戶日本料理,亦都可以話係全濠江至正宗、最靚料日本料理;總廚譚社光係澳門第一代本土日本料理師傅,已經有20多年日廚經驗,不論和食、壽司及鐵板燒,都跟正日本師傅學藝,所以好多澳門本土人都話,想食至正宗日本料理,真係只會去江戶!

響螺刺身$650
響螺刺身都係葡京賭仔贏錢必食菜,最正係用正北海道響螺,味道濃而肉質爽口,再在餸面放上一啲金箔,寓意大家去賭錢時有金執!另加$140可多食一味響螺炒黑菇辣椒仔,用鐵板式煮法,好有鑊氣!

譚社光總廚,自77年開始跟日本師傅學藝,係全澳第一代日食料理師傅。

江戶日本料理
電話:(853)713888
地址:葡京酒店舊翼地下
營業時間:上午11時至凌晨4時

澳門頭二三滬菜
金庸提筆親書,「澳門四五六 滬菜頭二三」,大家可知這裏的滬菜,絕對是數一數二!呢度嘅招牌菜式為松鼠黃花魚,大廚話香港附近水域並冇真正嘅黃花魚,所以改從上海每周空運抵澳,不過更難得是二十多年老師傅嘅刀章,將魚身細切成一粒粒但剛剛連骨,用筷子一夾即起,再蘸少少米醋醬汁,入口即化,純滬菜風味!

松鼠黃花魚$480

金庸在02年曾到此食飯,食後就留下了這句墨寶。

四五六上海酒菜館
電話:(853)388474
地址:葡京酒店新翼閣樓
營業時間:星期一至六上午11時至午夜12時;周日及公眾假期前夕上午10時至凌晨1時。

百幾銀一碗龜苓膏
香港食到嘅龜苓膏,多數都係用俗稱龜板所熬製;不過葡京呢間龜盅補就好唔同,佢係用原隻梧州金錢龜,另加二十多種名貴藥材所製成,𠵱家金錢龜要作$7,000多元一斤,師傅話百幾蚊一盅龜苓膏,差唔多一半有多嘅價錢,都落咗去「龜料」之上,所以清熱解毒效能力特高,落完賭場通宵搏殺,食一盅包「燥熱」全消。

龜盅補
電話:(853)713838
地址:葡京酒店舊翼地下
營業時間:二十四小時營業

白鴿票
食一級蝦子麫
白鴿票都係澳門一個特有賭博遊戲,玩法有少少似歐美等地流行的Bingo,所以玩者成日都要留意住個跳字牌;好在呢度都一樣搵到好嘢食,呢度嘅麫全部自製,本土人話最正都係蝦子麫,皆因蝦子用料係用正一級上等蝦子,澳門本土都唔係太多地方食到!另外,呢度嘅雲吞都好正,用厚肉中蝦加鮮豬肉,湯底就好重大地魚味,製作認真唔係講笑!

雲吞麫$17
麫底特別正,蝦子味夠重,麵身夠彈牙,喺澳門嚟講,佢嘅麵食都算數一數二。

百福麵家
電話:(853)712288
地址:南灣殷皇子馬路四十一號(白鴿票側)
營業時間:上午9時至凌晨4時