有「美食天堂」之稱的香港，每年都有形形色色的美食展，當中以每年一度、慣常在暑假舉行的「香港美食博覽」最具規模及矚目，參展商及入場人士，可說冠絕同類展覽。不過，本地的美食博覽，食品主要來自本土及內地，只有小部份來自歐美地區。
美食博覽之所以吸引人，主要是場內食品種類多，如2002年的美食博覽，既有廣東及國內的坊間食物，又有東南亞地方小食、更有歐美甚至南非的食品醬料，品種千奇百怪之餘，當中不少更以低於市場價促銷，加上參展商以免費試食誘客，所以入場人數又一次破紀錄。
根據過往紀錄，美食展內以售價10至40元的產品銷量最好，品種則以健康天然食品及飲料類別，最受歡迎。此外，具特色或外形包裝別致的產品，亦有不錯的銷量。
今年的美食博覽已定於8月14至18日在會展舉行，預期參展商達200至300家，可以吸引近20萬消費者進場。同期會展還有「國際現代化中醫藥及健康產品展覽會」。