日資百貨於本港的發展史，粗略可分為3個階段：第一個階段為開拓時期。60年代起，日本企業開始往海外發展，香港是其中一個重要據點，多家日資百貨就是在60至70年代「進襲」本港，包括經現已撤出本港市場的大丸、伊勢丹及松坂屋。
第二個階段是80至90年代初，為日資百貨於本港的興盛時期。隨着日本及本港經濟的起飛，日資百貨加快拓展海外市場，而本港亦成為理想的發展地點，三越、八佰伴、崇光、吉之島、UNY、東急及西武等眾多百貨集團，就是在此時加入「戰團」。
第三個階段是由90代中開始進入淘汰階段。經過30多年的風光日子，部份經營不善的日資百貨，終於敵不過亞洲經濟及本港零售環境的起伏變化，一家接一家「倒下」。先是95年的松坂屋，繼而是96及97年的伊勢丹與八佰伴，「老大哥」大丸亦在98年黯然引退。及後，僅存5家日資百貨中的崇光，亦由於日本母公司無力償還債務，於00年將其物業連經營權售予本地財團，變為如西武般的「日式百貨」。日資百貨於本港的「黃金期」年代亦正式宣告結束。