澳門單車遊:<br>踩單車入食街歎馳名水蟹粥

澳門單車遊:
踩單車入食街歎馳名水蟹粥

踏單車,不在郊野上。
在氹仔,單車路線多是橫街小巷,左穿右插,到達著名食街官也街,見有馳名食肆,入店,坐下,就可飽餐一頓。
吃飽,驅車又好,推車又好,先逛濠江市集,再到龍環葡韻觀住宅式博物館,拍照留念。
折返,買手信,算是最短時間遊畢氹仔吧!

北帝廟租單車
全澳門唯一的北帝廟,有150年歷史,旁為時代士多,有單車出租,老闆娘很囂張:「間廟求乜靈乜,唔信唔好入去咯!同我租單車最平,唔信唔好租囉!」時租$15,日租議價,她太囂張,不講價對不住自己。

吃盡官也街
樹蔭底開餐紅記
先談環境,筆直一條官也街,太窄,門面不能置枱椅,紅記卻得天獨厚,後巷老樹成蔭,樹底下開餐反成賣點,老闆娘阮姐說:「好多客訂位專揀樹蔭底,有冷氣位都唔坐!」沒說謊,採訪時間是下午五時半,街客入店,阮姐要以笑趕客,因為訂位已滿,直至打烊。

店名:紅記飯店
電話:(853)827194
地址:氹仔官也街48號地下
營業時間:早上11時半至晚上9時半

清蒸龍脷約$190($8両)
糯米飯蒸蟹約$110($7両)
竹籠上,蟹膏混和糯米飯,添飯香;澳門特產龍脷,即捕即蒸,薑葱豉油清蒸,才夠原汁原味。

砂鍋雲吞雞$280
原盅花膠雞燉翅$98
脆皮燒肉$35
燒肉用炭爐燒,外皮特別脆;老雞熬花膠足3小時成湯底,夠味,二両翅,份量十足;後者是招牌菜,雞肉難得地嫩滑,絕非雞肋。

水蟹的誤會誠昌
30年老店,馳名水蟹粥,用的卻不是水蟹,老闆凌生說:「係用過水蟹,後來發現膏蟹重鮮味,不過客人同傳媒叫慣水蟹粥,橫掂起晒朵咯,由得佢錯落去囉。」蟹鮮,因澳門地處珠江三角洲鹹淡水交界,其肉較嫩滑:「澳門船民每日出海捉蟹,一捉到就用嚟熬粥,捉唔到寧願唔賣。」

店名:誠昌飯店
電話:(853)825323
地址:氹仔官也街28至30號地下
營業時間:中午12時至午夜12時

水蟹粥 $85(大) $55(小)
蟹膏完全溶入粥水內,食畢不覺口渴,證明真材實料,不加味精。

死雞復鳴公雞
父妻檔,80年古老瓦頂磚屋,取名公雞,意寓吉祥,老闆Mato是葡國人,說故事:「話說葡國有個僕人,俾大地主屈佢偷嘢,正想投河自盡,見到河邊有隻香噴噴燒雞,佢對住隻死雞講:『我諗只有你識叫,所有人先會信我係清白。』死雞真係叫喎,從此公雞就變成葡國吉祥物嘞。」莫太是中國人,嫌他囉囌,只說:「改乜名都好,啲嘢好味就得。」

中葡合璧
Mato是退休葡國軍人,愛以葡國飾物點綴中式磚屋,莫太覺不倫不類,卻拗他不過:「拗過無數次,先畀我加條竹做橫樑,間屋樓底高空間闊,加條竹咪『胸有成竹』囉,意頭嘢講極佢都唔明。」但愈吵愈恩愛。

店名:公雞葡國餐廳
電話:(853)827423
地址:氹仔官也街45號地下
營業時間:上午11時半至晚上11時

海鮮飯$150
馬介休球$30
馬介休頭通粉$65
馬介休,即用銀鱈魚醃製成鹹魚,是正宗葡國菜;葡國海鮮飯一定有肉蟹,加鮮蝦、青口、大蜆大雜燴。

趁墟
類似香港大笪地,有百多檔售賣乾貨、精品、小工藝、日用品、小吃的露天攤檔及有獎攤位,手推單車去趁墟,是遊氹仔指定節目。

買手信
指定必買鉅記
必買手信之一炭燒杏仁餅($27),每日準時下午二時出爐;而另一起朵之作花生糖($25),是小朋友至愛,不能不買。

店名:鉅記餅家
電話:(853)827456
地址:氹仔官也街11至13號地下
營業時間:上午10時至晚上10時

生招牌撐場車厘哥夫
被他人盜用名字,正牌車厘哥夫始創人凌先生氣憤難平,惟有站在舖門作生招牌:「遊客嚟氹仔,要食梗係食正宗嘅紐結糖($38),認住我個嘜頭啦。」

店名:車厘哥夫
電話:(853)825122
地址:氹仔官也街27號地下
營業時間:上午10時至晚上10時半

曾吃‧尋吃
澳門尋吃,問地膽最清楚,Yvonne說:「捐窿捐罅,要乜有乜,我係澳門人都未試勻晒,我幫襯過呢三間食肆,味道唔錯,咪掛住同何生搏殺,試埋好嘢至上船嘛。」

魚湯粉$10.5
椰汁雞撈麵$12
緬甸撈麵$10.5
正宗緬甸菜,必試魚湯粉,老闆小林說:「最惹味係啖湯,緬甸人慣用塘虱加黑椒、薑、香茅熬湯,勁甜;緬甸人食嘢好簡單,油麵底,撈蒜油、豉油加椰汁雞就變成椰油雞撈麵;緬甸撈麵又叫兜兜麵,冷食,麵放入兜,兜吓兜吓又拉吓拉吓,溝啲秘製醬汁就搞掂。」

店名:雅馨緬甸餐廳
電話:(853)528129
地址:澳門飛龍便度街27號F地下
營業時間:上午7時半至晚上7時半

豬腦麵$15咖喱豬腦$15
父妻檔,黃老太負責拆腦:「每朝六點幾起身去街市買豬腦,八點鐘開始拆腦摵血管,一拆300副,大力啲都會摵散副腦,少啲功力都唔掂。」黃老伯負責煮麵:「一日淥幾百碗麵,手都軟。唔使怕喎,加啲醋糖椒絲同洋葱絲,可以中和膽固醇喎!」

店名:東京小食館
電話:(853)560037
地址:澳門三盞燈園地形1號C座
營業時間:下午2時半至凌晨1時

脆皮豬手$50
先用杜仲、草果、黨參、杞子等十二種中藥浸鹹豬手,待豬手去油後放涼,翌日淋滾油,全熟上碟,外皮脆,肉嫩,是師傅自創的招牌菜。

店名:南灣和記海鮮飯店
電話:(853)710021
地址:澳門南灣馬統領街金來大廈第二期7號E地下
營業時間:下午5時至凌晨4時

氹仔市地圖:橙色為單車路線