世界漫遊Guide尾:<br>明洞搵食團<br>我愛豬腩肉生菜薄荷葉捲住食

世界漫遊Guide尾:
明洞搵食團
我愛豬腩肉生菜薄荷葉捲住食

我在明洞由日行至夜,達至逢Shop必入的境界,雙腿終於不聽使,連平日忍耐力甚強的攝影師也大叫救命,要求先祭五臟廟才能繼續,這時我的肚皮也加入聲援行列,頻頻發出鼓聲抗議……既然肚餓兵團的聲勢愈來愈強,我立即在明洞找來烤肉、薄餅及餃子來應戰,將飢餓感徹底消滅!
記者:陳珮娟
攝影:伍慶泉

A﹒餃子皮薄餡靚如未開菊花
經連日來的舟車勞頓,吃的又辣又炸,我的暗瘡已搶閘出來,因此我提議這頓改吃清淡一點。於是推門走入「明洞餃子」,準備以餃子醫肚!這家「明洞餃子」實為分店,正店在明洞另一條街,因為這家分店位處大街,比較方便,所以尚未到吃飯的黃金時段,整間餃子店已坐滿客人,我們好不容易才找到一個位置坐下來,急不及待點了餃子試試。一籠10隻的餃子.看來就像我們的小籠包一樣,有點像未開的菊花。餃子皮薄餡靚,一口咬下去,還濺了少許肉汁出來,肉質鮮甜,可以一口氣吃五個也面不改容!

明洞餃子
地址:漢城中區明洞2街
電話:(82)2-7765348
時間:10:30am-9:30pm

B﹒至少兩客燒腩肉
眼見骨瘦如柴的攝影師被我折騰得不似人形,我決定揀一些韓國著名的美食慰勞他。我二話不說,便拖了他來到「藤之木」吃烤肉。正統的韓國燒烤以肉類為主,尤以豬肉最普遍。「藤之木」以燒腩肉起家,眼看幾乎每枱客人都吃燒腩肉。我們也不執輸,點了兩客(豬腩肉最少要叫兩客),不一會,店員便端來兩件肥瘦相間的腩肉出來,並即席在我們面前把它切細,再放在爐上烤熟。由於烤爐的火力強勁,加上我們又只顧拍照,差點把肉烤焦!鄰桌兩個韓國女孩,看到我們雞手鴨腳的樣子,便助我們一臂之力,還教我們烤肉的傳統食法。

食法不肥膩不熱氣
原來韓國人食烤肉會先取一片生菜,再在上面放一塊薄荷葉,然後將已烤熟的肉放在薄荷葉上,再加入數片蒜片及調味醬料,最後把所有東西捲在一起來吃。那樣便沒有那麼肥膩,亦沒那麼熱氣!由於大部份豬腩肉都被我們烤焦了,於是我們再點了麵條來醫肚,湯底用了泡菜做配料,酸酸辣辣,麵條又煙煙韌韌,泡在湯內很久也不怕變腍,不過最正的是店員會在你面前將麵料放進碗內,就像有人專人服侍一樣。

藤之木
地址:明洞中區忠武路2街12-16
電話:(82)2-7798283
時間:10:00am-12:00am

C﹒8吋薄餅啖啖海鮮
發現韓國人吃飯的時間很準時,過了食飯時間如10:30pm左右,很多食肆已開始打烊。反而途經敬煥薄餅時,看見師傅仍不停在一個個圓形的餅上加東加西,一會兒又加海鮮、一會兒又加調味料,然後又熟練地將薄餅反轉又反轉,加上陣陣香味,於是我們決定撞門而入。
樓高兩層的敬煥薄餅,樓上是榻榻米形式的座位,一定要脫掉鞋子,比較麻煩;樓下則是一般座位。薄餅的餡料多以海鮮為主,如蠔仔、蝦,或是加葱或不加葱等,於是我們點了雜錦海鮮薄餅及蠔仔薄餅,啖啖入口的薄餅都是海鮮,但由於整塊薄餅直徑約有八吋長,要吃下整塊也非易事,建議大家還是選擇加了葱那種,因為沒有那麼油膩。

敬煥薄餅
地址:漢城中區明洞1街51號
電話:(82)2-7761621
時間:10:00am-12:00pm