香港的茶餐廳，就如台灣的咖啡店、日本的拉麵店般，每隔一街總會碰到一間。茶餐廳最令人留戀的，莫過於那杯全世界獨有的厚身茶杯內的絲襪奶茶及有齊早午晚餐消夜下午茶粥粉麵飯的餐牌。不過自我早幾日碰過老闆Dee哥後，對千篇一律的茶餐廳便完全改觀，因為最令我喜出望外的，就是可以在茶餐廳食到高檔的意大利菜，噱頭十足！
記者：張芷欣
攝影：周旭文
在尖沙嘴工作、對食物要求很高的英國食客Mark向來只會光顧高級餐廳，那天經兩位香港朋友多番邀請，終於來到Dee哥的茶餐廳。Mark游目四顧，腳步就駐在店前，朋友又在他耳邊游說，良久，他才勉強進來。
甫坐下，他便拿起餐牌，只叫了三客湯，然後逐一品嘗，要看這餐廳的水準。湯才往他口裏送，他已招手喚見Dee哥，逐一給分數。意式雜菜湯：唔，味道唔錯，有大餐廳水準；南瓜忌廉湯：好，喜出望外；大蒜薯仔湯：簡直係無得頂，喺香港我只係喺Regent飲過咁有水準嘅大蒜薯仔湯，估唔到呢度都有我想要嘅味道！
自此之後，這位英國客人不時光顧，如今已成為Dee哥的熟客了！
能夠賺得人客口碑，最叫Dee哥自豪。
Dee哥搞茶餐廳，已有二十多年經驗。本來的大本營就在北角邨的巴士站旁，Dee哥謙稱當時自己並不太諳廚藝，只是為了餬口，只能捉摸當時幫襯的巴士司機、的士司機講求快速、抵食大份等對食物要求，所以生意一直不賴。為人和藹的Dee哥亦與這班朝夕相對的客人建立了一份深厚的感情，一心以為可以安安樂樂地過他的生活，誰料北角邨的清拆政策，打爛了他的如意算盤，買下來的舖址亦要交還政府，Dee哥惟有再謀新策，終於想出以平價推出高質的意大利菜來。
「做咗二十幾年茶餐廳，一直都諗點樣可以將食物做得精細啲，但一般嘅茶餐廳食物最多只可以喺湯同汁上落工夫……既然要重新開始，不如就加做意大利菜喇！」Dee哥帶着朗朗的笑聲說。
為了有別過往茶餐廳百鳥歸巢的風格，特別請來兩位專做意菜的廚師主理。Dee哥之所以選意菜，是因為考慮到健康問題。
「同樣高檔嘅法國菜膽固醇高，意大利菜用橄欖油、淡忌廉、淡牛油比較健康。」
多月以來生意不俗，由於只得兩位廚師，為了保持水準，所以逢周一廚師放假，Dee哥都堅持不賣意菜。非典型肺炎在港肆虐期間，生意應該淡得很，才開業不久的Dee哥不無擔心，幸好有熱情客人在非常時期「冒死」光顧，可謂用實際行動來給他一支強心針。
整個羊膝大大份，唔羶，芡汁厚厚的鋪上羊膝上，更開胃，老闆話怕食羊的朋友亦頻頻前來叫番呢味，是店內的招牌菜。
記者誠意推介，秘製辣汁非一般，辣中帶惹味，雞胸竟然唔嚡口而且鮮嫩，如此質素如此價錢，絕對抵食。
在眾多意大利菜中，墨魚麵可謂頗具人氣，但直至最近才推出，原來老闆話要做到最好最有信心時先至會讓食客品嘗。
酥皮內含新鮮蘋果肉，香口又清甜，加上士多啤梨汁，是今夏飯後最佳甜品。
精點茶餐廳
地址：北角渣華道196至202號（4號舖）
電話：25646448