全港最大的酒樓——海洋皇宮大酒樓夜總會，開業二十七年以來生意滔滔，影星「好姨」薛家燕三月時慶祝五十三歲生日，還大排筵席六十七圍。豈料，一場非典型肺炎風暴令生意額銳減，酒樓惟有破天荒宣布暫停營業十天「避炎」。業內人士指出，要待世衞解除對香港的旅遊警告，以及內地疫情受控後，飲食業才會有真正的轉機。 記者：謝明明、麥志榮、蔡建豪
【本報訊】海洋皇宮大酒樓夜總會行政經理伍志成指，受非典型肺炎疫情影響，一直支撐該酒樓經營下去的主要收入來源——酒席及晚膳生意，自上月起營業額暴跌超過九成，絕大部份酒席或取消或改期。他說：「試過有一晚全間酒樓晚市只係得四百八十蚊生意，打破我哋間酒樓最低嘅營業紀錄！呢場沙士所帶來嘅打擊簡直前所未有，比起金融風暴嚴重得多。」
他續稱，雖然剛過去的佛誕節及母親節晚市座無虛席，全場爆滿，其中有團體於佛誕節設宴二百圍酒席。但該酒樓其餘日子的生意，除午市仍保持八成生意額外，晚市及酒席均乏人問津。所以該酒樓將全體二百三十五名員工的四月及五月薪金減半，並決定由本周一起暫停營業十天，直至本月二十二日重開，其間會進行內部清潔消毒。
伍志成強調，該酒樓今次暫停營業「避炎」只是臨時措施，並非結束營業，希望隨着非典型肺炎疫情逐步受控，酒樓的生意也可逐步回升。
海洋皇宮酒樓面積約五萬平方呎，可筵開二百一十八圍，是目前本港最大酒樓，也是不少團體和機構熱門設宴地點。
餐飲聯業協會會長伍德良表示，在營業額不足的情況下，食肆繼續營業會較停業多蝕三倍，因為飲食業的工資及水電費等營運成本極高，食客少便很難達到收支平衡，納空租反可減少虧蝕。至今已有八至十間的食肆以暫停營業方式節省成本。他稱，這種做法有利有弊，利是可保留實力，但壞處是員工要停工，收入減少，而對於一些不知名食肆，食客可能會在休業期間被其他食肆搶走，流失大批顧客。
伍德良指出，近日飲食業的人流有增加，但由於經濟仍低迷，市民花費仍很謹慎。剛過去的母親節營業額已回復到平日的八至九成，平日生意額也回復到六至七成。但旅客大幅減少仍是致命傷，相信要待本港旅遊警告解除，及內地疫情受控制後，飲食業才真正有轉機。
飲食及酒店業職工總會總幹事李劍曼指出，飲食業生意已有好轉，但不少東主乘機剝削員工，工會收到的飲食業員工被迫放無薪假、八折支薪、甚至拖欠工資投訴，近日每天都有近十宗，也有食肆休業後沒有按原定時間復業，但不少員工為保「飯碗」，大多不想和老闆「反面」，只有接受不合理的條件。
此外，香港百貨商業僱員總會近日接獲五十多名專營日本時裝的鈴屋國際（香港）有限公司的員工投訴，指該公司要求員工減薪一成和取消加班津貼，並要求他們延長工時。部份員工不同意後遭解僱，但公司並無給予補償，令他們非常不滿。
