三十年前餐廳東主黎國耀與幾位股東在石崗經營餐廳，七五年的某天，一架51號巴士行車失控，撞毀了黎先生靠在路邊的餐廳，熊熊的烈火令幾位好友股東親屬葬身火海……如今黎先生在隔鄰的空地重新經營，不但找到一位笑容滿面的賢內助，他們更找到了一群遠道而來的知心客，亦找到了新希望。
記者：張芷欣 攝影：陳盛臣
Model：Priscilla,Helen,Mui（KOne）
逢星期一至三、五刊出
因為位近林錦路的空軍宿舍、石崗兵房，所以餐廳成為英兵的聚腳點。英兵愛熱鬧，經常二三十人湊在一起，所以都用上方便拼湊的大大張方枱。廚房內的用具都是西餐廚具，連烹調那些逗逗外國人高興的所謂中菜如肉絲「炒」麵都是焗出來，難得他們吃得津津有味，而且還愛用白飯伴炒麵一齊食。
九七年後，英兵都走了，頓時失去一大批熟客，於是急得變章，以往餐廳的傳統西式食物完全破格，實行中西合璧，甚麼乾炒牛肉、拿破崙意粉都出現在餐牌中，往後大陸客要求扒餐要配白飯，一個本供兩人用的焗雪山變成十人柴娃娃共分的甜品，說來不無欷歔，九九至二千年的年頭是餐廳最艱難時候，甚至瀕臨頂讓。
但六七十歲的黎先生與太太實在捨不得苦心經營的二十多年心血，於是找來一位年輕得很的設計師替餐廳改頭換面，終於成功轉營為一間深受情侶歡迎的餐廳，每逢星期六、日及假期都例必坐滿。
今時今日黎先生很少出餐廳坐鎮，重任都交給黎太。每朝一早黎太便駕車到元朗親自選購當造蔬果，然後便預備午市，一直至午夜打烊後，待夥計放工便埋頭整理帳目。在餐廳工作足足有二十年的經理張先生都說事頭婆最勤力。黎太為人健談，經常笑容滿面，所以每天很多與她見面的菜販都成為了朋友，每到菜市場大家便嘩啦嘩啦地談笑，能夠親自挑選一棵菜，與朋友見見面，已成為她一天的其中樂事。
外國人愛飲酒，餐廳亦有賣酒，黎太自言幸運，多年來未遇過麻煩爛醉的客人。記憶中只有一個本已喝得酩酊大醉的外國人，在飽餐後索性在露天茶座席地倒頭大睡，黎太見他醉得不省人事，收舖後亦任由他繼續大睡，朝早開舖時客人已離開，幾天後他特地走來結帳道謝。黎太笑言從不擔心客人賴帳，這種樂天安命性格亦是黎太待客處事的宗旨罷！
羊鞍不羶，而且配上酸椰菜，滋味至今仍記得，皆因廚師堅持羊鞍先前一定要醃足味道，加埋煞食賣相，100分！
普通一碗豆腐花，本來平平無奇，加一塊酥皮不但有新意，而且要令豆腐花保持溫度，再加多個木桶盛載，好食！
此處的鹹豬手之所以特別出名，乃因師傅製法認真，先花上兩個小時灼熟豬手，去清肥油再煮，唔膩又香口，很多外國人都特別驅車前來品嘗，愛新花樣的則可以一試蜜糖、油炸、黑椒的不同新製法。
地址：新界石崗上村DD114號
電話：24881642