我一向對葡萄牙菜印象不佳，是因為沒吃過甚麼標青的。
現在來到的黑沙灣，是離開市中心最遠的地點，車程約需半小時以上，經過高爾夫球場和Westin酒店，再走一段路才能抵達。
餐廳叫「法蘭度」，是一間平房，樓底很高，走進去是一個大廳，廚房後面，又有一個大廳，坐滿客人，大家喜歡面對後花園，廣大清靜，有點歐陸味道，香港找不到那麼大的空間。
看菜牌，選擇不多，簡簡單單的幾類，只有葡文和中譯，英文欠奉，我們有八個人去，可以叫多一點菜。
大家都叫湯，有兩個選擇，清菜和雜菜，我不要。上桌一看，果然是一個大碗，份量極多，要是一個一碗，加上肥大的麵包，已填得飽飽，甚麼都不必吃了。我拿一個小碗，從別人的湯舀一匙試試，味道平凡，不下味精之故。但不清淡，用大量的蔬菜和薯茸熬出來，清湯中有幾片香腸，雜菜者全素。
炆牛尾最精采，又軟又香。燒乳豬的皮很脆，不像一般葡國菜那麼冷硬。燒豬肝一大碟，一個人吃絕對吃得膩。炒蜆可以匹敵中式的豉汁，帶點辣，更刺激胃口。蟹煲則普通。白烚馬介休一大塊，很地道，很入味，比燒的好吃。紅豆豬手中不盡是豬手，還有豬脷、血腸等和大粒的紅豆一塊炆，湯汁比菜好吃。最多人叫的是煎蝦，做得不俗。
這是最好最正宗的一頓葡國菜，吃完別的地方也不必再試了。最有意思是菜牌後面的一排小字：若客人對本餐廳有任何問題或建議，請不要靜靜帶回家，本餐廳很樂意當場聽取並改善。
地址：澳門路環黑沙海灘9號
電話：853-882264/882531