日日睇住電視，見到「沙士」個案不斷下降，真感到高興。不過大家依然不能掉以輕心，注重個人衞生、增強免疫力外，強肺亦是另一預防方法。想增強肺部功能，一樣可以從飲食着手，今日就等營養師教你整番幾款低脂強肺餐，適量進食唔怕肥又強肺，一舉兩得，何樂而不為？
材料：
中型蘋果1個
紅蘿蔔1小個
牛柳100克
青椒絲1杯
植物油2茶匙
做法：
1.蘋果、紅蘿蔔及青椒切成條狀備用；牛柳洗淨切絲加入少許豉油、胡椒粉、蒜茸調味。
2.將牛柳用少許油炒至半熟，加入紅蘿蔔及青椒同炒，最後加入蘋果，快炒保持其營養素。
材料：
吞拿魚（鹽水）90克
烚蛋1隻
車厘茄10粒
生菜100克
低脂沙律醬2茶匙
做法：
1.吞拿魚隔乾水，用叉壓散；烚雞蛋切片；車厘茄洗淨開邊；生菜洗淨切絲。
2.將所有材料加入低脂沙律醬拌勻便可。
材料：
無花果10克
新鮮木瓜150克
瘦肉10両
做法：
1.無花果洗淨；新鮮木瓜去皮去核，切成小件。
2.瘦肉洗淨後連同木瓜件及無花果同煲一小時，最後加少許鹽調味便可。
備註： 營養師提議最好連湯渣一同進食，因為部份營養仍存留於湯渣中。
從中醫角度來說，冬蟲草、人參、南北杏、羅漢果、北芪等中藥都有補肺氣、增強呼吸道抵抗力、增加肺氣道功能及增加免疫功能的作用，用來煲湯，一樣可以有預防作用。
材料：
北沙參3錢
羅漢果半個
麥冬3錢
靈芝3錢
南杏5錢
瘦肉5両
做法： 將所有材料用四碗清水煎至一碗便可。
作用： 能增強呼吸系統功能，預防肺氣管疾病，用於肺陰不足，乾咳胸翳，口咽乾燥，燥熱體質者適合飲用。而身體虛寒，四肢不溫者忌飲。
材料：
冬蟲草3錢
北芪5錢
桔梗3錢
陳皮1錢
烏雞1隻
做法： 將所有材料以六碗清水煎至兩碗，早晚各服一碗。
作用： 能提升免疫力，補益肺氣，保肺護肺，預防細菌病毒侵襲肺部，但燥熱體質的人不宜多飲。
人參：性味甘苦，有補肺作用，可以預防肺部受感染。
南北杏：性質平和，味帶甘酸，同樣有潤肺補肺作用。
北芪：性溫，味微甜，有補氣作用。
羅漢果：味甘，性涼，有清肺潤肺作用，對慢性支氣管炎有良好的治療效果。
米施洛營養護康中心營養師張佩斯表示，早前有研究報告指出Omega3可強化肺部功能。除了魚肝油丸外，深海魚如吞拿魚、三文魚、鯖魚等都含有最豐富的Omega3，而每100克吞拿魚就有170-340毫克的Omega3（因不同品種而異），而她則建議每星期食兩次共150克的深海魚已可攝取足夠的份量。
蘋果含有一種叫Flavonoid（異黃酮）的抗氧化物質，這種物質可幫助減低自由基對肺部細胞作出的破壞，因此而減低肺部受細菌入侵的機會。有一項研究報告指出，一個星期食多過五個蘋果，可以達到強化肺部功能的效果呢！
要做到改善肺部功能，除了由食物入手外，再配合一些帶氧運動效果會更好。帶氧運動是指一些可以長時間進行的中等強度運動，其作用在於促進心肺功能，游水、緩步跑、打羽毛球都屬帶氧運動，多做可對肺部功能有所改善。