深圳市的野味店近日被發現有七成屬非法經營，而且店員甚少戴口罩，更令人震驚的是，被烹調上桌的「佳餚」山珍野味，除了帶有疑引致非典型肺炎的「冠狀病毒」外，原來身上還有過百種病毒，能夠傳播給食客，並且引起病變。
深圳市的野味店早前因為非典型肺炎肆虐，曾被當局嚴厲取締，但最近又再死灰復燃。據深圳市野生動物保護站負責人表示，目前深圳的各類野味店近千家，其中七成屬非法經營，部份店舖為了逃避當局檢查，都不會把野味列入菜譜內，亦不會把野味肉放入廚房的冰箱內，而是放在其他地方隱藏起來，待食客提出要求，才悄悄運過來。
保守估計，深圳食客所吃的野味多達二百種，其中包括從廣西、湖南、福建及東南亞一帶運來的龜、蛇、猴，甚至巨蜥、穿山甲及娃娃魚等受國家保護動物。
根據保護站的研究發現，這些野生動物身上至少帶有一百多種，能傳播給人類的病菌，這些病菌可致病毒性疾病、原蟲性疾病及細菌性疾病等，食用這些野生動物的肉，會大大增加傳染機會，而許多疾病在動物身上病症不明顯，但傳染給人後卻會引起嚴重疾病。
皇崗的食街是深圳市內著名的野味食肆集中地，由於大部份老饕都是熟客，即使近日受到非典型肺炎打擊，「夜市」生意還算不錯。不少食肆更「明目張膽」派出店員在門外招徠食客，完全無視當局的禁令。
其中一家酒家推出的「百鳥宴」，包括山雞、斑鳩、鷓鴣、麻雀等野生雀鳥，只需六百八十八元一席，而過山烏毒蛇，一斤賣一百六十八元。該酒家的店員表示，所有野味都是直接由東莞、惠州一帶買回來，當地有不少農戶專門到山林打獵捕鳥，以供應深圳等地的野味市場。而多家酒家老闆甚至向食客保證，如果菜牌中沒「心水」菜式，即使是受國家保護的野生動物，如「五爪金龍」、穿山甲等，他們都可根據食客要求想辦法「找到貨」回來。
不過，有酒店負責人表示，當局近日的監管愈來愈嚴格，一旦食街不許再做野味生意，相信很多食肆會搬往別處經營。
深圳《晶報》