復課了，經過漫長停課的日子，相信同學們正忙於重新習慣上堂聽書的生活，而部份家長亦正擔心子女如何應付快將到的考試。其實讀書除了努力外，真的還要「腦力」才可，今日就等我講講營養與腦部發展吧！
腦部主要成份是脂肪，而這些脂肪中有差不多一半是DHA（多元不飽和脂肪酸的一種）。成年人的身體懂得製造這隻脂肪酸，但小童卻比較依賴從飲食中吸取，食物中以深海魚和魚油的DHA含量最高。
DHA有助維持腦細胞膜健康、促進腦部血液循環和提升一些可增強記憶力的化學物質的水平，而它亦可以促進視網膜健全發育。除此之外，DHA更有降血脂和減少血柱形成，預防心血管病，可謂益處多多。
其實缺乏其他營養素如維他命B雜和鐵、碘、鋅等礦物質，同樣會影響腦部正常發展。近年中國一些科學家發現生長在貧窮家庭的兒童，其智力比一些生活富裕、營養充足的兒童差，可見營養對腦部發展的重要。腦細胞最喜愛的燃料是葡萄糖，五穀類食物如粥粉麵飯含大量葡萄糖；上學前吃一些五穀類食物作早餐，為腦細胞提供充足燃料，有助學習時更加集中。 樊浚賢
英國註冊營養師Dietasia客席營養師
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