平得好(搵食篇):<br>波斯富街酒家客常滿全靠半價菜

平得好(搵食篇):
波斯富街酒家客常滿全靠半價菜

還以為銅鑼灣波斯富街和駱克道一帶的食肆,已經水盡鵝飛,點知大前晚走一趟,出奇地熱鬧,部份店舖重多人到要等位,誇張?非也,最大因由原來是其半價菜,各酒樓現在都提早喺晚上九點鐘供應消夜小菜,全部$18-$38,採訪百里鮮嘅老闆時話:「只係想旺丁唔旺財。」
記者:黃思濃
攝影:黃子偉

郭先生一向從事海鮮買手,轉眼已經十幾年,現兼任酒樓老闆之一,佢話:「咁多年嚟,我朝朝五點鐘就去到茶果嶺、鯉魚門入貨,一定會揀最新鮮最靚嘅海產,其中嘅招牌菜鹹蛋黃炒海蝦,往日賣58蚊一碟,𠵱家賣28蚊,好多客人一嚟到就必然望吓魚缸重有無游水海蝦,坐落就嗌呢味餸。」

百里鮮膏蟹賣一隻蝕一隻
郭生引領小記去睇魚缸,佢用網一手撈起啲海蝦,都係好生猛嘅中蝦,佢話:「每晚我哋賣幾十斤㗎!重有一味餸係蒜茸勝瓜蒸膏蟹,由68蚊減到28蚊,喺現階段的確係蝕本!」
小記以為,蝦、蟹喺香港哋好普通,不過要喺酒家入面食到品質靚嘅中蝦,兼且又肥到漏油嘅膏蟹,一定有賴精明嘅買手。郭先生從做買手起升做酒樓話事人,即使去年市道不景,酒家營業額仍然增加兩成,食客亦多了三分之一,所以他即使降價招客,仍然有利可圖,看見魚缸上「天下第一鮮」的牌坊,說酒樓是「天下第一廉」,相信亦不為過。

鹹蛋黃炒海蝦 $28叫埋大啤食重正
當侍應捧住呢味餸嚟到枱邊時,已聞到一陣香味。咬落蝦殼香脆,蝦殼外嘅鹹蛋黃好惹味,我覺得食呢味菜,叫多支大啤更正!

蒜茸勝瓜蒸膏蟹$28殼內勁多肥膏
兩隻膏蟹,殼入面都係肥膏,盤底隔住勝瓜清蒸,膏蟹嘅鮮味被勝瓜吸收,食完膏蟹再嘗勝瓜,清爽又鮮甜,食完一隻已滿口汁。

食客Annie:經常嚟幫襯,最鍾意就係碟鹹蛋黃炒海蝦。

百里鮮海鮮火鍋酒家
地址:銅鑼灣告士打道250號伊利莎伯大廈一字樓
電話:25910363

貴軒五十款小菜全部$18
嗰晚小記同埋一位喜歡滬菜嘅老友,一齊上去標榜平價嘅「貴軒」,50款碟碟18蚊嘅小菜中,叫咗三味菜、三支大啤,竟然食唔晒!要推介其中嘅砂鍋雲吞雞,同以前食開嘅上海舖,料一樣足,但價錢就肯定前所未有;至於翡翠花枝片和粟米斑塊都好夠份量。
有啲人可能會咁諗,橫掂夜晚九點開始就有咁多抵食嘅平價消夜,不如就捱多一陣肚餓先食晚飯,所以呢幾家酒家喺呢段非常時日,一直都咁旺場。

砂鍋雲吞雞$18料足價抵
呢味係正宗上海菜,上海雲吞、白菜,大件抵食,其他上海菜館咁嘅價錢唔使諗,雲吞無梘水味,而且滲入咗雞汁味,真係「零舍不同」!

翡翠花枝片$18好咬口夠爽脆
最怕花枝片咬唔爛,呢度蘸汁連花枝片入口時只覺爽脆,而且出奇地鮮甜,再點埋些少蝦醬,正!

食客陳先生和麥小姐:今晚叫咗幾味消夜小菜,真係好抵食。

貴軒海鮮火鍋酒家
地址:香港軒尼詩道489號銅鑼灣廣場第一期5字樓
電話:28380376

太湖消夜小菜低見$10
區內另一間好出名嘅「太湖」近日亦推出非常抵食嘅消夜新口味,例如台灣式瓜炒海瓜子賣28蚊,半隻脆皮琵琶雞賣38蚊,陳皮皮蛋泥鯭粥或薑酒煮雞雜重賣10蚊。喺半夜三更嚟到品嘗呢四味菜,埋單都唔使一百蚊,往日?路過時如果銀包肯定無隻「金牛」,又點敢行樓梯上樓呀!

台灣式瓜炒海瓜子$28台式調味料更惹味
呢味餸加咗一啲香料「九層塔」,味道好特別,就如台灣小食炒蝸牛,通常都加好多九層塔一齊炒,用海瓜子炒就更惹味。

薑酒煮雞雜$10一開蓋散發酒香
端上枱時仍然蓋着,一攞開瓦煲蓋,一股濃郁嘅燒酒味直撲入鼻內,亦同時辟去雞雜的雪藏味,是$10菜中最值得推介的一味。

太湖海鮮城
地址:香港銅鑼灣波斯富街27號
電話:28930822