非典型肺炎肆虐下，終日疲於奔命勤洗手消毒的你，可有忙裏偷閒減減壓，享受一杯清香中國茶的興致？泡茶文化近十年在香港扎根，業界認為有賴「飲綠茶有益身體」的訊息廣泛傳播，令更多注重健康的港人飲用中國茶所致。據香港主要茶莊英記及福茗堂觀察所得，近十年茗茶者日趨年輕化，且有持續趨勢。 記者：丘倩瑜
老字號英記茶莊，1950年起在香港售賣茶葉，迄今已逾半個世紀，不認識的香港人還真不多。英記董事陳廣源接受訪問時承認，早年飲茶的都是父母長者之輩，至近年重視健康的潮流興起，加上新派茶莊如茶藝樂園等，近十多年推廣飲茶文化不遺餘力，才使飲中國茶普遍起來。
由於飲茶的人年輕化，不再局限於年長人士，故無論是新派或傳統茶莊，都積極開拓這方面的新客源，包裝是其中重要一環。
英記近年不斷翻新門市，以現代新潮的形象示人，希望吸納一班年輕的本地客。陳廣源說：「例如尖沙嘴分店，裝修格局很現代化，而且更為注重形象和擺設。」
早於1990年，英記已於金鐘西武百貨地庫開設約400方呎的新派茶莊，最終因業主改變用途而結束。此外，英記還增加茶具銷售業務，但仍以茶葉為主。
不過，他認為儘管英記因應市場而改變，高質量的茶葉仍是主要賣點。雖然內地茶葉種植及加工廠歷經改革，但英記仍堅持光顧一流的茶廠，採購高質素的茶葉。更重要的是英記有自設的加工場，面積逾6000方呎，是少數在港設有工場進行茶葉加工的茶莊。
另一家本地茶莊福茗堂，在包裝方面更創新落力。較早前便在中環開設新舖，裝修走新派路線，更在店內兼售大量高檔茶具以滿足消費者需求，而這也是福茗堂重要收入來源之一。
該茶莊經理陸美明指出，出售茶具，主要是了解到部份客人在茗茶之餘，也喜歡搜集不同款式的精緻茶具。「經過多年來發展，現時已有不少客人，即使途經的內地客，也會特地來福茗堂購買茶具！」
當然，與英記或其他茶莊一樣，茶葉的品質仍然是最重要的留客元素。不過，為改變傳統顧客飲用烤焙較多的茶葉，該店特設試茶服務，希望顧客親身體驗每種茶的味道，再選擇購買。該茶莊經理陸美明說：「有時，部份熟客會坐上個多小時，與店務員談天說地。」
事實上，飲茶文化的發展亦造就了茶莊新商機。陳廣源指出，除了顧客年輕化，英記也留意到飲茶的口味也有變，主要是綠茶銷售明顯增多，當中又以龍井、碧螺春等增長較佳。
