在香港，實在難以找到一間百分百的有機餐廳，畢竟本地的有機耕作尚停留在起步階段，而且有機食物成本較高，貨源又不穩定，種種因素令有心推廣有機食品的餐廳為之卻步。幸好尚有以下三間有心有力的食肆充當有機先鋒，以自給自足的力量提供最新鮮的有機菜，對人體健康和地球生態作出巨大貢獻。
甫與功德林董事長柳和清先生見面，第一個感覺是位謙謙有禮的老人家，但一說起有機蔬菜，他便會滔滔不絕的和你講個不停，「噢！早知道帶點有機士多啤梨給你試試，真係很甜很好味。」轉頭又說：「試過馬齒莧沒有，這種野菜有菜味，又能清熱。」還來不及反應，他已跟你說起農藥的禍害。
事實上，早於香港的有機農業仍停留在嬰兒學行的階段，功德林已率先採用有機菜，成為本地少數有機餐廳之一，99年更在元朗自設有機農場，種植超過二十多種，「以前用外國進口的有機菜，貨源不穩定，品種局限，自己種的好處是愛種甚麼就種甚麼。」現時農場大部份收成會在每朝早上準時運抵兩間店子，餘下會作零售之用，「近兩年多了報章雜誌報道，政府又協助宣傳，有機耕種明顯比以前受到重視，也多了客人認識。」
茹素的柳先生多年來對推動綠色文化亦不遺餘力，他在94、95年創立香港素食學會，現時該會會長為環保界中堅分子周兆祥，會員人數已累積達三千人，柳先生每個星期六下午(初一十五及公眾假期外)借出尖沙嘴分店，舉行素食聚會，提供免費午餐和烹調示範，並廣邀醫生、學者、教授出席講座，絕對稱得上是有心人。
味道香濃油膩是上海菜的特色，但以講求清淡的素食而言卻似乎未合規格，功德林的大廚既能保留上海菜的原有風味，煮出來的菜式不油不膩，且變化大，多來幾次也不會生悶，成為食客最欣賞的地方。
有機辣椒葉一點也不辣，乍看也與普通時菜沒兩樣，但放進嘴裏頭分別可大，菜葉爽口，吃起來有濃濃的菜味，只需下少許黃酒提升香味即可，乾淨俐落。
有機茄子的外形，比平日吃到的茄子纖巧得多，想不到肉質卻無比細嫩滑溜，簡單地清蒸再蘸少許豉油同吃，已是天下一大美味。
上海菜飯的變奏版，將有機小堂菜切粒再混入米飯中，菜味之濃，比普通蔬菜更能將菜味揮發至飯粒上，再加上素鹹肉的鹹香，令想像中原是清淡的菜飯，有了惹味的感覺。
店名：功德林上海素食
地址：銅鑼灣怡和街31號樂聲大廈B座地下
電話：28903127
營業時間：上午11時至晚上11時