天天說非典型肺炎,雖然是今日香港人的頭等大事,但也生厭。
今天不說肺炎,說吃。
星期六晚上在外覓食,女兒說想吃日本串燒,便去了蘇豪區的「南蠻亭」。這家串燒最早在蘭桂坊,是陳玉蓮帶我去吃的,如今開了幾家加盟店,但我還是習慣去總店,好像親切一點。
每次去都是即興的,所以六時多一點就到。這家店生意好,周末不訂位常常吃不到,所以早點去,等其他客人來的時候,我已埋單走人。
燒塊鵝肝,豐腴香膩,份量十足,所以最好兩人分一塊,不然太膩,吃不下別的東西。
燒鰻魚也肥美可口,魚皮燒得略脆,魚肉則還是嫩嫩滑滑的。雞軟骨和雞皮串是一定要吃的,尤其是雞軟骨,香脆香脆,一串不夠,兩串差不多。雞皮燒後,油都跑光了,只是在酥脆之中,帶了一點滑膩,妙處也在這裏。本來還有燒雞屁股,但因為顧客反應不熱烈,不賣了,實在可惜。你不要笑,不信下次去找個日式串燒雞屁股,試過那種肥美,包你從心裏笑出來。
大葱豬肉串也一定要吃,味道比燒牛肉和燒羊扒都勝幾倍。多春魚也不要錯過,那條魚好像除了魚子,沒有魚肉。
在「南蠻亭」一坐下來,夥計就奉上一小碗新鮮蔬菜、一叠卷心菜,還有切成條的西芹、黃瓜、胡蘿蔔,吃時蘸店裏特製的麫豉醬,絕配。再來一瓶冰凍的「玉乃光」,串燒的美味和夥計的熱情招呼,便溶在一起了。